吃斋，指佛教的戒规，禁止吃荤腥食品与五辛（葱，洋葱，蒜，大蒜，韭），是一种重视心灵的虔诚与纯洁的仪式。吃斋不同于吃素，吃素是不吃荤腥，吃斋，不仅不吃荤腥，五辛也不能吃，而且吃斋，要过午不食，即过了中午就不再吃饭了。
地藏斋又叫十斋。是不吃荤吃素，是不杀生，素食、净食，但不是斋。
斋是过午食，过了上午11时至1小时（午时）之后，再也不吃了，这叫斋。不是光吃素就是斋。过午不食叫斋法，是修定的一种，修定的人，饮食上有这条规定。过午不食是为了更好地修禅定。
真正过午不食是不容易的。如果没有功夫，不习惯，到晚上就饿了，这就是你的饿鬼来了，感到饥饿的时候，就晓得饿鬼的滋味了。饿时肠胃里发生饥火，饥火难熬的时最易表现出愤怒瞋。饿得利害的人就不顾一切了，抢、杀，无所不为。所以不妨试一试吃斋，如果习惯了过午不食，是很好的，不讲修道，就养生来说都是很好的。
地藏十斋是指每月十天农历初一；初八；十四；十五；十八；二十三；二十四；月底三天（二十七；二十八；二十九或为二十八；二十九；三十）。
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