【導讀】這是地道泡寫的第820篇文章。
新會陳皮是“茶枝柑”又名“大紅柑”、“新會柑”的果皮經曬乾之後，自然陳化三年以上，稱之為“新會陳皮”。廣西皮、碰柑皮、盧柑皮、焦柑都不屬於這個範疇。
性狀對比如下：
新會陳皮
呈整齊3瓣，基部相連，裂片向外反捲，露出淡黃色內表面，有圓形油點。外表面色褐黃，色澤棕紅，皺縮，有許多凹入的油點。
用手指甲輕刮陳皮表面，新會陳皮有油光。質輕，容易折斷。氣香濃郁，味微辛，甘而略苦。新會陳皮不需經過三蒸三曬。
其他產地的陳皮
常剝成數不規則的數瓣，片小，有的破裂為不規則的碎裂片。外表面橙紅色，黃棕色至棕褐色，久貯後顏色普深，有細皺紋及許多圓形小油點。
表皮沒有光澤、沒油氣、沒有卷邊現象。用手指甲輕刮陳皮表面沒有油光。內表面淡黃白色質硬而脆。氣香，味辛、苦。普通陳皮需要經過三蒸三曬等繁瑣工藝方可入口。
陳皮的功效都是一樣的，但是效用的大小確是不同的，新會陳皮的功效是所有產地當中最好的，能夠發揮出它的最大作用，這是普通陳皮所不能比的。
如果您對新會陳皮感興趣或者想了解，歡迎跟地道泡一起互動。（文/443750191）
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