與化肥相比有機肥釋放肥力慢，但肥力持久，對突然破壞小，且生產產品品質更好。有機肥是我國近幾年大力推廣的用肥方式。但市場上存在以次充好的有機肥，可能造成不但肥力不好，甚至因為畜禽糞便腐熟不徹底帶來的病蟲害風險。
有機肥從原料上大致分為：
1、動物類有機肥；
2、餅粕類有機肥；
3、秸稈類有機肥；
4、糞便類的有機肥；
5、煤矸石類有機肥；
6、生活垃圾、汙水處理廠淤泥製造的有機肥。
前五種推薦使用，第六種用生活垃圾和汙水處理廠淤泥加工的有機肥因存在重金屬超標風險需謹慎使用。
有機肥常見的判別方法：
1、看包裝，是否是正規廠家生產，是否有肥料登記證號，正規商品有機肥需符合國家有機肥標準NY525，對N、P、K總養分有具體標準；
2、聞味道：腐熟充分的有機肥無腐臭味，植物源為主的有機肥會有特殊的發酵的味道；
3、看和捏：用手捏，充分腐熟的有機肥鬆散均勻（未造粒），如參有沙石可明顯感覺到，若成團不均勻可能由於腐熟不徹底造成；
4、菌種測試：把有機肥放在容器內，撒少許水，放在溫暖適宜的地方，好的有機肥會抱團長出白色菌絲，掰開有機肥顆粒會看到裡面也有白色菌絲；
5、小樣測試：為穩妥起見可選擇實驗土地作對比實驗。通過使用有機肥土地的作物和未使用有機肥的土地作物作對照試驗，好的有機肥在長勢、產量、品質上都會有明顯的效果。因有機肥肥效釋放較慢，對照生長期可根據情況延長至兩三個生長週期。
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