小米是一種營養的食物，一般是用來熬成小米粥喝。小米粥的營養豐富，小米熬成粥後，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，作為五穀雜糧的一種，受到了很多人的喜歡。特別是注重養生的人，會經常喜歡吃上一點小米粥。而小米粥雖然好喝，但是在熬製的時候，也要注意方法啦！不是啥食物，都能喝小米粥一起熬的，熬“小米粥”時，儘量別放這2種“東西”！會破壞營養，別忽視了喔！
1，蝦皮
小米粥搭配蝦皮，這似乎是很配的！但是小米不是普通的大米，其營養價值是不同的，蝦皮和小米之間是相互剋制的！因為蝦皮是涼性的食物，而小米卻是溫性的。如果長期放到一起熬製喝，很容易讓自己嘔吐，造成腸胃的不適應啦！同時會影響小米的音樂，讓蝦皮中鈣結構被破壞，從而不易被人體消化吸收啦！
2，醋
對於喜歡吃醋的人，不管吃啥時候，可能都愛放一點醋！小米粥本是比較寡淡的，但如果搭配了醋，其味道似乎會變好一點。然而溫性的小米粥，和酸性的醋是不太相配的！在醋裡面含有大量的有機酸等，很容易破壞小米中的類胡蘿蔔素，降低其營養價值，影響其中的營養結構啦！
小米粥看似簡單，普通，但也要注意營養搭配啦！總的來說，熬“小米粥”時，儘量別放這2種“東西”！會破壞營養，別忽視了喔。此外在熬製的時候，不要把小米粥直接熬啦，應該先小米洗淨，浸泡30分鐘。這樣做的目的是讓小米的米粒脹開，即能縮短粥的熬製時間，還能增加小米粥的口感，還可以讓熬出的粥酥、口感好喔。
熬小米粥的時候，要用對小米喔。農家的小米，口感也比較好！小米粥作為一種雜糧，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，適合很多人用來熬粥喝呢。
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