有人說，“女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜點。”一邊擔心會胖，一邊卻難以抵擋甜點的誘惑。 作為一個甜品迷，好吃不胖這簡直是我人生的夢想，一度研究怎麼吃熱量低研究到走火入魔，多次親身試毒自己弄了個 “好吃不胖” 集合，分享給愛吃甜食的少女們。
一、巧克力核桃布朗尼（104kcal/小塊）
有了合適的方子，其實巧克力是可以吃的，整個的熱量還是可以控制住的。
材料：18*10*4的耐熱容器1個蛋 1個紅糖 30g奶油 20g巧克力 40g可可粉 15g低筋麵粉 20g發酵粉 1g核桃 40g朗姆葡萄乾 20g
準備工作：
將核桃放入烤麵包爐的烤盤中，覆上鋁箔紙烤2~3分鐘。冷卻後粗略地敲碎。用個隔水加熱法將奶油熔化。把巧克力切細後，用隔水加熱法使其熔化。在模型中鋪上烤箱用紙。
製作方法：
1、在碗中放入蛋並打散，然後加入紅糖，用攪拌器打發起泡到變得粘稠為止。
2、在1中放入熔化的奶油和巧克力混合，再用過濾網將可可粉篩後放入，然後也將低筋麵粉和發酵粉過篩後放進去，攪拌到變得滑順。接著放入烤過的核桃、朗姆葡萄乾，將全體均勻地混合。
3、把2的麵糊倒進模型中並攤開，用烤麵包爐烘烤5分鐘，之後靜置5分鐘，鬆鬆地覆上錫箔紙，繼續烤5分鐘，之後再靜置5分鐘。
4、等完全地冷卻後，便分切成塊。
二、洋蔥撻（146kcal/個）
使用洋蔥作為食材是很健康的，而且在看似高熱量的奶酪醬中選取白乾酪，可以降低熱量呦，所以推薦這一款。
材料：（8個）
迷你蛋撻模型8個派皮部分低筋麵粉 150g在奶油 50g牛奶 60~75ml內餡部分大個洋蔥 1g小番茄 4個奶油 10g鹽粗粒胡椒 少許蛋 2個白乾酪 50g艾登奶酪 10g
準備工作：
低筋麵粉過篩派皮面團用的奶油切成薄皮
製作方法：
1、 製作派皮面團。在碗中放入低筋麵粉、奶油，用手將麵糰和奶油揉捏成鬆散狀，然後倒入牛奶混合，用手揉成一團並壓平，接著用保鮮膜包起來，放進冰箱中發酵1~2小時。
2、將派皮面團擀成2mm的厚度，然後鋪進模型中，用手指使其完全貼合。再覆上保鮮膜，放進冰箱內冷藏備用。
3、烤箱預熱至200度，將洋蔥切成薄片，小番茄去蒂後橫向對切。
4、製作內陷。在平底鍋中使奶油熔化，然後放入洋蔥拌炒，並用鹽和胡椒來調味。一開始用大火，等到水分炒幹。變得柔軟時就將火轉小，慢慢地炒成焦黃色為止，然後就靜置冷卻。
5、在碗中放入蛋並打散，然後加入白乾酪充分地攪拌。
6、把4倒入迷你蛋撻模型中，並注入5的醬汁。用竹籤等快速的攪拌一下，使醬汁和洋蔥融合在一起。
7、在上面撒上艾登奶酪，放上小番茄，用200度的烤箱烘烤20~30min，一直烤到整體呈現蓬鬆感為止。
三、蒙布朗（61kacl/個）
栗子鮮奶油中沒有使用生奶油，而是用煉乳和牛奶取代，這個方法可以降低熱量。
材料：（8個的量）
麵糊部分蛋黃 1個的量砂糖 10g蛋白 1個的量砂糖 10g玉米粉 10g低筋麵粉 10g糖粉 適量栗子鮮奶油部分栗子 14顆煉乳 25g朗姆酒 5~10ml香草精 少許牛奶 5~10ml
準備工作：將蛋白放入冰箱冷藏在烤盤中鋪上烤箱用紙烤箱預熱至180度
製作方法：
1、製作麵糊。在碗中放入蛋黃並打散，然後加入砂糖，攪拌器充分地研磨混合到呈現白色且變得鬆軟為止。
2、在另一碗中放入蛋白並加入砂糖打發氣泡，做成厚實的蛋白霜，最後倒入玉米粉，仔細的混合攪拌。
3、在1中加入一半2的蛋白霜，用橡皮刮刀大致的攪拌一下，然後把低筋麵粉過篩後放入，輕輕地混合在一起。趁還殘留些許粉感時，把剩下的蛋白霜加入混合，做成蓬鬆柔軟的麵糊。
4、把3倒入裝有1cm擠花嘴的擠花袋中，在烤盤上擠出圓圓的一團麵糊，擠出8個後，把剩下的麵糊擠成裝飾用的小球。把裝入濾茶網中的糖粉過篩，灑在上面，經過2~3分鐘後再灑一次。
5、用180度的烤箱烘烤10min，再用160度烤7~10min，一直把4烤到酥脆為止，之後靜置冷卻。
6、製作栗子鮮奶油，將栗子連皮煮20~30min，知道變得柔軟，然後縱向對切，趁熱用湯匙把栗子肉挖出來，接著壓碎過篩。在還溫熱時加入煉乳，並將朗姆酒和香草精加進去，若質地太硬，只要加點牛奶進去即可。
7、倒入裝有星形擠花嘴的擠花袋中，在5的麵糊上螺旋狀的擠出來。在最上面擺放裝飾用的麵糊，並灑上糖粉。
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