糖醋脆皮茄子，方法超级简单，新手也能轻松学会哦~好吃到停不下来！ 外皮酥脆，酸甜可口。
看一下成品，我们开工
首先准备我们今天所需要的食材：茄子、白糖、白醋、番茄酱、玉米淀粉
茄子洗净去皮
改刀切成方丁
切好的茄子放入碗中，加入干玉米淀粉，翻拌均匀，使茄子表面均匀包裹淀粉
锅中烧油，6成热，下入裹好淀粉的茄子，炸至金黄捞出
另起锅烧油，放入蒜片炒香，放入番茄酱，白糖，白醋，炒至浓稠
下入炸好的茄子，迅速翻拌均匀
炒匀出锅，撒上葱花
我们的糖醋脆皮茄子就做好了
总结一下：因为这个茄子做出来形状会体现出食材的原样，所以，切块的时候最好切的方正一些，淀粉可以多放一些，这样茄子沾的比较匀；可以将番茄和白糖白醋在碗中直接搅匀再放到锅中炒制，这样更便于操作不忙乱。
分享到:
閱讀更多 願永恆 的文章
