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教你在家做雞腿漢堡，簡單易做
話說，早餐能吃上一個雞腿漢堡，加上一杯豆漿或牛奶，那個美啊，瞬間能量滿滿有沒有。
麵糰用料：高筋粉280克，低筋粉70克，雞蛋1只，黃油20克，酵母4克，鹽2克，奶粉10克，牛奶160克（根據麵粉吸水性調整）
夾餡用料：去骨雞腿肉（提前醃製)，生菜葉，番茄醬。
漢堡胚做法 ：
1、除黃油外，將所有用料依次倒入麵包機攪拌桶，啟動和麵程序。
2、十五分鐘後，待麵糰擴展階段，加入黃油。
3、攪打至完全階段， 蓋上保鮮膜發酵約1小時，麵糰至原來2倍大。
3、取出給麵糰排氣，分成12等份，搓圓整形後放在墊烤紙的烤盤上進行二次發酵約半小時，夏天可室溫發酵。
4、表面擦蛋液，撒上黑芝麻。
5、預熱烤箱170度 ，烤20分鐘左右 出現滿意的表面上色即可。
6、將醃製好的雞腿肉用不粘鍋煎熟，撒上黑胡椒粉。
7、將漢堡胚用刀從中間劃開，抹上番茄醬，夾上生菜和雞腿肉。
小提示：
1. 麵糰擴展階段（有一定筋度，拉開膜很開就會裂開洞洞） 。
2. 完全階段（麵糰能拉出薄膜 戳破呈現比較光滑的裂口） 。
3. 二次發酵簡易方法：如果沒有醒發箱也沒有發酵功能的烤箱， 可取一杯熱水於烤箱最下層 將裝著麵包胚的烤盤放於中層， 關上烤箱門醒發到2倍大小。
4. 在烤盤上擺放麵包胚的時候 ，前後左右留上一定空隙 否則發酵好以後就都黏在一塊兒了。
5. 配方里的牛奶 ，不是必須加160g的 不同的麵粉吸水性也不同 可以加差不多150g 再看乾溼程度選擇添加與否。
城市的呼吸
漢堡是大眾比較喜歡的快餐種類之一，很多人以為漢堡很難做，可是小果兒告訴你：NO！漢堡真的很簡單，快來看看這三款漢堡，有沒有哪款戳中你？
[ 漢堡實驗室 ]Say Cheeeeeese堡
主料
牛肉100g
漢堡坯1個
芝士1片
輔料
洋蔥2小圈
西紅柿3片
番茄醬3g
酸黃瓜1根
鹽1/4湯匙
黑椒1/4湯匙
澱粉1/4湯匙
[ 漢堡實驗室 ]Say Cheeeeeese堡～的做法步驟
1. 全家福～cheese自左到右分別是瑞士cheese（貓和老鼠動畫裡那種帶大孔的cheese），美式cheese（大M家雙吉的cheese），車達cheese（賽百味用的cheese）～
2. 老規矩～牛肉加鹽和生粉絞碎～做成肉餅～之後鍋裡下油，中小火煎肉餅，這裡注意火候很重要，如果大了的話就會里面生，外面焦了。因為大家的爐灶不同，拿我的來說，我的爐火其實是在肉餅往上一點的地方的。因為今天的肉餅相對較薄～這樣每面煎烤2分鐘就可以了。
3. 第一回翻面後放上瑞士cheese～之後蓋蓋悶1分鐘～
4. 之後放上番茄，上面蓋上美式和車達cheese～
5. 吃漢堡的正確手法如圖。。。最後堆漢堡，順序從下到上是，漢堡坯（底）——生菜——肉餅——漢堡坯（頂）
6. 完成！超級濃郁香醇！好吃！不過真心是有點膩！
［漢堡實驗室］海陸空 BIG WOW!
主料
牛肉餡150g
雞胸肉100g
海蝦2只
牛油果1/2個
輔料
漢堡坯1個
車達芝士1片
番茄1片
生菜2片
鹽1湯匙
黑椒1湯匙
1. 全家福！
2. 牛肉餡弄成肉餅～
3. 雞胸肉如果太厚就不好熟，容易外面老了裡面還沒熟，所以從中間橫著片一下～
4. 蝦在沸水裡煮1分鐘～
5. 煎肉～差不多每面3分鐘左右～肉沒面放1/4湯匙的鹽和1/4湯匙的黑椒～
6. 翻面放cheese蓋蓋燜一會～
7. 之後把蝦再煎一下～撒一點鹽和黑椒～讓它有煙燻的味道就可以了～對不起大家～剛才手一忙忘了拍牛油果醬的做法了。。。其實就是把牛油果加1/4湯匙鹽和1/4湯匙黑椒再攪碎就可以了～
8. 最後堆漢堡，順序從下到上是，漢堡坯（底）——生菜——肉餅——雞胸肉——番茄——蝦——牛油果醬——片狀牛油果——漢堡坯（頂）
［漢堡實驗室］巴西堡
主料
牛肉100g
薩拉米香腸30g
雞蛋1個
輔料
漢堡坯1個
番茄1片
Marble Jack芝士10g
番茄醬1/2湯匙
蛋黃醬1/2湯匙
生菜1片
鹽1/4湯匙
1. 全家福～
2. 把牛肉、薩拉米香腸和鹽絞成肉餡～
3. 捏成肉餅～
4. Marble Jack芝士擦絲～
5. 中大火每面2.5分鐘～同時煎雞蛋，單面熟就可以了～最後堆漢堡，順序從下到上是，漢堡坯（底）——番茄醬和蛋黃醬——生菜——肉餅——雞蛋——番茄——漢堡坯（頂）
6. 完成！
以上內容由豆果美食優質用戶Snaker的音樂廚房編寫
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豆果美食
超級簡單的漢堡，成本才幾塊錢，誰做都好吃哦！
對於漢堡，我可是打了四五年的交道了，先透漏給大家我探索過的家庭漢堡最行之有效的做法，在給大家科普下專業漢堡的製作方法。是不是很期待……
在家裡，自己做過麵包，醃過腿肉，雖然味道也不錯，但是工序過於繁瑣，操作時間過長，一旦某一環節出現問題，得，白乾了……不過最主要的是我沒時間，沒時間。不過還好，有半成品可以讓我偷下懶，味道也不錯呢，最多時一下吃了三個！
來準備下原料吧！
漢堡麵包 1個
網購，常溫儲存保質期5天，建議大家冷凍起來，可保質上月。隨用隨解凍，微波爐解凍幾分鐘或者常溫解凍兩小時即可。再湊合點就買超市面包，不推薦，味道略差。
沙拉醬/番茄醬 20克（約一勺）
超市有售，或網購，建議買獨立小包裝，亨氏，百利的都可以，每袋10克。易保存，使用方便。醬的品種看個人喜好。
圓生菜 20克（約一片菜葉，撕小塊）
漢堡腿肉 1片（熱油高溫烹炸5分鐘）
超市購買已裹好麵粉的冷凍半成品或網購，一定記得是已經裹好麵粉的。
製作方法
漢堡麵包包上一層紙，微波爐（烤箱）加熱一分鐘。取麵包底片，放上烹炸好的腿肉，再上面放生菜，然後在菜上放漢堡醬，最後蓋上面包蓋。
是不是超級簡單呢，味道一點不輸餐廳哦。再趁著油熱，炸上幾根薯條，簡直太完美了！
心情好了換著樣來，雙層漢堡，隨性DIY輪番上陣。
奧爾良烤雞腿堡，漢堡麵包1個，漢堡醬20克，圓生菜20克，奧爾良烤雞腿肉1片
蝦堡，漢堡麵包1個，瑤柱海鮮醬20克，圓生菜20克，炸好的蝦排1片
鱈魚堡，漢堡麵包1個，千島沙拉醬20克，圓生菜20克，炸好的鱈魚排1片
培根蛋堡，漢堡麵包1個，漢堡醬15克，圓生菜15克，培根1片，煎雞蛋1個
火腿蛋堡， 漢堡麵包1個，番茄醬15克，圓生菜15克，火腿片1片，煎雞蛋1個
吃到根本停不下來……
最後再說一下專業漢堡的做法。
漢堡麵包，專業生產大廠家出品，味道相當贊，麵包機進行加熱。
漢堡醬
圓生菜
漢堡腿肉，香辣為例，精選冷凍雞腿肉，解凍加各種醃料，醃製機進行醃製15分鐘。醃製兩小時後方可使用。在專業調料配好的麵粉中進行裹粉。大型油鍋起酥油中進行烹炸，最佳賞味期內進行漢堡的製作。大規模專業化生產，嚴格控制的最佳製作時間，精確到秒哦，口感肯定是香嫩無比呀！
在家就能做出這種美味，還等什麼呢？快行動起來吧！
堅石淨水湯
自制漢堡全過程
第一步做餐包
【小餐包】
材料：（自家麵包機的配方，普通麵包750g的）
牛奶290克，黃油30克，鹽4克，白砂糖40克，奶粉20克，高筋麵粉450克，酵母4
做法：
1.將黃油除外的所有材料都放入麵包機，按普通麵包鍵和麵
2.大約10分鐘，揉成光滑麵糰後加入黃油繼續重啟揉麵
3.也是大約10分鐘，麵糰被揉的光滑且有彈性，用手拉開感覺很有韌勁
4.這時按下面包機的發麵團鍵，自動工作至一個半小時後。
停機後還可延長時間，直至麵糰發酵很大或至滿桶
5.再次的用普通麵包鍵揉麵10分鐘，排氣
6.取出麵糰，稱量平均等分，然後再逐個滾圓
7.放入烤箱再次的發酵，40度大約40分鐘，烤箱底部可放一盤熱水防乾燥
8.麵糰脹大發胖後，取出表面刷全蛋液
9.撒上一層芝麻，然後入烤箱155度25分鐘烤焙即可
餐包出爐
第二步做漢堡
【漢堡】
做法：1.純肉火腿切片，白菜葉洗淨
2.不粘鍋，不用加油，打入雞蛋煎熟，同時也將火腿兩面煎焦，熱乎的好吃
3.依次將煎蛋、煎火腿、白菜葉放在麵包片上，最後再蓋上另一片面包即可
漢堡所夾的內容可隨意，啥火腿、蛋餅、培根、肉餅、沙拉醬等等的隨喜好而加即可。
家裡沒生菜了，就用大白菜葉代替，誰知那白菜葉的清淡、清爽、清新、清脆、清鮮的感覺給漢堡增加了無窮的魅力，好吃！
虎媽尚菜
如何做家庭版美味漢堡包？
烤一盤漢堡，早上煎個蛋，夾上你自己喜歡的青菜、培根，就有了一頓營養豐富的漢堡包早餐。
親，你看完會不會立馬有動手想烤一盤的想法呢？
難度：
配菜(中級) 時間：30分鐘
準備食材 ：
高筋粉 ２３０克
低筋粉 ２０克
水 １２５克
黃油 ２５克
蛋液 ２８克
糖 ２０克
鹽 ３克
酵母 ３克
步驟：
1.準備食材。
2.將除黃油的所有原料放入麵包機中，開始攪拌麵團。
3.待一個和麵程序後加入黃油，再啟動一個和麵程序。
4.檢查麵糰，出現如圖的手套膜即可結束和麵程序。開始發酵。
5.待麵糰發酵至兩倍大時，拿出排氣分成等份，揉圓醒發15分鐘。
6.再次揉圓定型放入烤盤中 ，入烤箱發酵。
7.面胚發酵至1.5倍大時刷蛋液撒芝麻。
8.烤箱溫度175度，15分鐘左右。請根據自家烤箱火力調整適合的溫度。
9.出爐，顏色很誘人啊！
10.用煎鍋煎個蛋、培根。
11.生菜、紫甘藍切成絲，煎蛋、培根、沙拉醬夾入切開的漢堡胚中，剩下的就是張開大口可勁造啦！
食慾有木有？這就是成品的效果呀~
小貼士
烤好的漢堡胚趁還有少許熱氣時裝入保鮮袋繫好。
第二天吃的時候還是暄軟的，當然，噴少許水，用微波爐稍打一下就更完美了。
希望我的回答對你有幫助！
建築女磚家
扔掉那些滿是脂肪不健康過度加工的漢堡包吧！自己做漢堡包是一種簡單而更健康的選擇。你需要的就是去肉店買些新鮮的牛肉末，然後再稍微下點功夫。如果你想了解如何做漢堡包，就按以下步驟進行。
- 453 g 85%瘦牛肉末/肩胛肉
- 6個漢堡麵包
- 1個蛋黃
- 1/2個小紅洋蔥或白洋蔥
- 番茄醬
- 1湯勺辣醬油
- 1湯勺芥末
- 1湯勺白胡椒
- 1瓣蒜
- 新鮮香草少許，稍微切碎
- 根據口味不同需要添加的鹽和胡椒
- 2個番茄切成薄片
- 6片乾酪
- 生菜葉子
- 番茄醬
- 蛋黃醬
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1買正確的肉。在肉店買含15%肥肉的牛肩胛碎肉。如果肥肉太多，肉的口感就不太好而且在烹飪時會燃起來；肥肉太少，肉餅會比較幹。儘可能在做漢堡的當天買肉。- 讓賣肉的把肉絞兩次，第一次用絞肉機的粗鋼板絞，然後用細鋼板絞再絞一次。
- 2把牛肉末放在碗裡。準備好之後把其他材料加進去。
- 3把洋蔥和蒜稍微切碎。放入碗中混勻。
- 4加入一些你想加的材料。這些材料包括：辣醬油，番茄醬，芥末，和切碎的香草。這些材料都是可選的，但如果加到肉裡面會有特殊的風味。
- 5加入一個用鹽和胡椒拌勻的蛋黃。才開始用勺子來和比較容易；然後用手把這些材料徹底混勻。
- 6捏肉餅。在捏肉餅時用力盡量輕，這樣才不會把裡面的汁擠出來。
- 用手把混好的材料捏成6個相同大小的球。
- 把這些肉球壓成1.27cm厚的肉餅。用拇指在肉餅中央按一個凹槽。這樣防止在加熱時中間漲起來，使受熱不均勻。
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1把捏好的肉餅放入盤子裡。蓋上保鮮膜或蠟紙。冷藏30分鐘到幾個小時，使肉餅更堅固以便烹飪。肉餅最好趁冷的時候烹飪。![]()
2選擇烹飪方法：在家烹飪肉餅可以用烤爐或烤架烤，用煎鍋煎，或用烤肉架烤。也可以烘焙。你用什麼方法取決於你家裡有什麼烹飪工具和你想要什麼樣的口感和質感。無論選擇哪種方法，在從冰箱裡拿出生肉餅烹飪前，都要噴上一點食用油或刷上一層融化的黃油。以下有幾種不同的烹飪方法：- 烤爐/烤架：預熱烤爐（使用烤架的上層）到中等熱度。把烤盤裡墊上錫箔紙，這樣在烹飪後好清洗。把肉餅放進烤盤。每面烤6-7分鐘，或直到徹底烤熟。
- 煎鍋：在煎鍋里加入油然後把肉餅煎熟。記住用小火慢慢把整個肉餅煎熟。
- 把肉餅放到烤肉架上。按一般的方法來烤。
- 烘焙：把肉餅放入180°C的烤箱中烤15到30分鐘，具體時間視肉餅厚度而定。在中途可能需要給肉餅翻面，時不時檢查熟的程度。
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3在烹飪肉餅的時候，就準備配料。可以用任何你喜歡的東西作為配料，以下是一些做漢堡包傳統配料的準備方法：- 洗生菜和番茄。
- 把漢堡麵包切成兩半，然後把番茄切成薄片。
- 把番茄醬和蛋黃醬放上桌，讓食客根據自己口味取用。
- 4裝盤。當根據每個食客的口味把肉餅做好之後，就可以裝盤了。把配料和肉餅放進漢堡麵包中間，然後端上桌。
- 也可以把漢堡包和其他食物如：米飯，薯條，土豆泥，或沙拉一起放在盤子裡。
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1做漢堡王。每個人都喜歡裡面夾有美國乾酪和醃菜的美味經典漢堡包。-
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2做一個麥當勞雙層吉士漢堡。這個美味的漢堡有趣的是有兩個肉餅！ ![]()
3做烤啤酒漢堡。這種美味的漢堡是由啤酒，洋蔥粉，和塔巴斯科辣沙司做出來的。![]()
4製作比薩漢堡。只需在漢堡里加些馬蘇裡拉乾酪和意大利麵醬使漢堡有意大利的風味。![]()
5製作花生醬培根漢堡。喜歡培根？喜歡花生醬？那為什麼不把它們加到你的漢堡裡呢？![]()
6搞定。
- 選擇那些不含太多糖（或高果糖糖漿）的調料。
- 你知道嗎？德克薩斯州的阿森斯；威斯康辛州的西摩；和康涅狄格州的紐黑文都號稱是漢堡包的發源地。
- 如果想做乾酪漢堡，把乾酪切成薄片，當肉餅剛出爐後把它們放進漢堡裡。
- 把漢堡放到盤子裡蓋上面包在旁邊配以番茄醬和蛋黃醬。
- 如果想的話，也可用絞碎的羊肉來代替牛肉。
- 如果用煎鍋煎，最好蓋上蓋子煎這樣能保持肉餅的汁和水分。
- 在烹飪時不要用鏟子按壓肉餅！這樣會使肉餅美味的汁都流失，導致肉餅乾。
- 在製作牛肉過程中小心細菌或其他感染。不要吃半生熟的肉餅避免大腸桿菌汙染。
- 烤架和烤爐會很燙；操作時多加小心使用烤爐手套來保護雙手。
- 砧板
- 鋒利的小刀
- 用來混合的木勺
- 大盤子
- 混合碗
- 保鮮膜或蠟紙（給每個肉餅剪一片）
- 用錫箔紙墊好的烤盤和烤架或煎鍋或烤肉架（用羊皮紙包好或抹上油）
- 鏟肉餅的鏟子
楊遠文
漢堡包做起來很簡單的，但是你要做M的那種，除非你有他們的配料！！
常規的工藝是：
將漢堡麵包分為兩半，並將中心面朝上排在一起，將生菜啊、番茄啊、洋蔥片啊等等的配菜，放在烤好的底層面包上。注意：塗上黃油並烤好就可以用了。 將肉餅（牛肉豬肉嘛，看自己喜好）放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）後，放在有蔬菜的麵包上，上片面包放在上面，就好了。
正宗做漢堡的方法:
1，首先去超市買來漢堡丕，和漢堡餅（超市冷凍處有的賣，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取豬肉或者是雞肉，我認為最好的還是雞肉，雞胸肉，把它先修理成圓餅型，再在上面劃上花刀，注意不要切斷，然後加入洋蔥，胡椒粉，鹽，料酒入味。最後沾上雞蛋液再沾麵包屑入鍋小火炸製成金黃色即成漢堡餅）
2，取一個漢堡丕，切成兩片，準備好生菜，沙拉醬。
3，把一片漢堡上放一片生菜，然後再入漢堡餅，然後再塗上沙拉醬，再放上另一片生菜，最後合上另一片漢堡丕即可。如果不願意放入肉餅，還可以煎一個荷包菜放在裡面，味道也不錯，也可以根據個人的喜好，放入西紅柿片，洋蔥片，火腿片等。試一試吧，你一定行的！並不比買來的差，甚至比它更好吃呢！即營養又幹淨！雞柳漢堡
原料:雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量
【做法】
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
【特點】
營養特點：漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉
每日食譜
上班工作日辦公樓附近剛好有一家麥當勞，每天早上的早餐就是在那邊解決的，地段原因，那邊除了包子鋪就是早龍再來就是麥當勞，所以那邊的早餐我早就吃膩了，大部分我會在麥當勞解決早餐，環境好，點個早餐漢堡配杯咖啡，今天呢，想跟大家分享麥當勞中的漢堡做法
材料：
高級麵粉300克 細白糖10克 植物油20毫升 牛奶100毫升 水100毫升 酵母粉5克 鹽3克 玉米澱粉適量 起司粉適量
做法：
a先將一半的麵粉。糖、植物油、牛奶、水還有酵母粉放在盆裡攪拌均勻，在加入鹽，並且慢慢的加入餘下的麵粉，（由於是高筋麵粉，建議有機器攪拌的話就用機器，超方便）再將麵糰揉光滑
b揉好的麵糰用溼布蓋住，放在旁邊發酵，時間大約在80~90分鐘左右（看情況而定）
c將發酵好的麵糰用擀麵杖擀至1.2CM的厚，再用圓口杯子壓成9cm的圓盤
d在麵糰上撒上玉米澱粉，還用溼布蓋上30分鐘，在發酵
e將醒好的麵糰放入平底鍋，用小火烘烤時間大概是15分鐘
當然還有更簡單的方法：
a跟b做法是相同的
c可以將麵糰分成8等分，一樣發酵30分鐘，在用擀麵杖擀平在捲成圓形，在壓扁
d在烤盤上鋪上烘焙紙，放在圓形的磨具，將麵糰放入
e烤箱要提前預熱，烤180°20分鐘左右
簡單可以用家裡的平底鍋煎，不要煎的太熟了，差不多6~7分熟就可以了，放上起司火腿，完美的漢堡就做成啦
做法超簡單，有時候我會一次性多做一點麵包，一些放冰箱每次要吃的時候在加熱下，煎個雞蛋放點起司，花不了多長時間，還解決了一頓早餐
小邱邱的美食說
自從購置了烤箱之後，就很少出去吃漢堡了，在家自制漢堡不僅更為安全放心，還可以隨意搭配自己喜歡的肉和蔬菜，吃起來更過癮。
牛肉芝士漢堡的做法：
漢堡胚：
高筋麵粉300g，低筋麵粉100g，白砂糖70g，牛奶160g，鹽3g，酵母粉4g，黃油45g。
牛肉餅：
牛肉（黃瓜條）250g，洋蔥1/2，蛋清1個，麵包糠30g，海鹽2g，黑胡椒醬15g。
其他輔料
芝士片適量，生菜，西紅柿
做法：
1. 按照先液體後粉類的順序，將雞蛋、牛奶、糖、鹽和麵粉依序放進廚師機的攪拌桶中（沒有廚師機可以用麵包機來代替揉麵）。先用低檔速攪拌至沒有乾粉的狀態，然後轉至中檔將麵糰揉至擴展階段。
2. 暫停揉麵，加入室溫軟化後的黃油丁，依舊先低後高檔速攪將麵糰揉至出手套膜。
3. 揉好的麵糰放置溫暖處發酵至原來體積的2-2.5倍大，用手指蘸上乾麵粉戳個洞不會縮不塌陷。
4. 發酵後的麵糰揉勻排氣，分割成85g一個的小劑子，揉圓，放置溫暖溼潤處進行二次發酵。
5. 二發完成後，在麵包胚表面刷上雞蛋液，撒上白芝麻。烤箱提前預熱至180度，中層，上下火烤15分鐘後取出放涼架冷卻。
6.. 牛肉清洗乾淨用廚房紙巾吸乾表面水分後切50px左右的丁，洋蔥剁成末。 7.藉助絞肉機將牛肉條絞成牛肉餡。絞好的牛肉餡混合洋蔥碎、麵包糠，調入蛋清、海鹽和黑胡椒醬，順著一個方向攪拌至肉餡上勁兒。 8.戴上一次性手套，取約20g左右的肉餡拍成2-3mm厚的肉餅，平底鍋內放黃油，中小火將牛肉餅煎至兩面金黃，肉餅熟透。
9. 烤好的麵包用刀對半剖開，依序碼上生菜-切片西紅柿-牛肉餅-芝士片-牛肉餅-切片西紅柿-生菜，美味的牛肉芝士漢堡就做好了。
暖暖尚
食材
雞排材料：
1、雞胸1片（約200克，可供2～3人食用）、黑胡椒粉1/2小匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙、色拉油1/2小匙、幹澱粉1小匙、鹽少許。
2、蛋液、麵包糠。
步驟/方法
雞胸洗淨，剖成2～3個薄片（根據雞肉的厚度而定），用刀背輕輕將其拍松；
將雞片入容器中，放入所有醃料拌勻，入冰箱冷藏一晚使其入味；
取出醃好的雞肉，裹上蛋液，再沾上一層面包糠；
平底鍋抹油（可稍微多一些），小火將雞排煎至兩面金黃；
再搭配漢堡坯和喜歡的各種材料即可。
圖上是買來的漢堡坯，有時也用自制漢堡坯，方子記錄在這裡：
糖40克、鹽1/2小匙、牛奶110克、奶粉1/2大匙、蛋液30克、高粉240克、乾酵母1又1/2小匙、黃油（或橄欖油）30克。
微波175度15分鐘。
