豆角是自己種家的，但量不多
以同別的材料一起做菜，自己種的豆角，很嫩很新鮮，太美了
而且小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。
豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便秘。
豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。
把豆角稍焯水
，濾水；
豆乾切粒煸幹水，盛起備用；
鹹肉切片，中低火煸出油；
將鹹肉煸出來多餘的油潷出，鍋底留適量油，開中高火，放入蒜頭，爆香；
倒入豆乾和豇豆粒，點放精鹽、糖和胡椒粉，兜幾下；
加入鹹肉粒，撒料酒稍翻動即可出鍋裝盤。
小提示：如果覺得用鹹肉炒的話可以不用加鹽。
如果口味偏淡可以先把鹹肉過水，把多餘的鹽分過濾掉。
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