5月17日，國際控股在港交所遞交了上市申請，正式宣佈進入。
成績單
近三年來，海底撈的門店數量一直在擴張，從2015年的112家擴張到了2017年的273家；營收總額從57.57億元增至106.37億元；年度利潤由4.12億元增至11.94億元。2017年的淨利潤率達到11.22%，複合年增長率為70.5%。需要注意的是，海底撈的門店一般在1~3個月內實現首次盈虧平衡。2015年及2016年，大部分的海底撈門店在6~13個月內實現現金投資回報。
並且海底撈成為中國國內首家營收超百億的餐企。
瞭解餐飲的人都知道，餐廳的翻檯率是其能否賺錢的關鍵。我們瞭解到，海底撈的整體翻檯率達到了5。
經營方法
以服務取勝，但是並不如表面看上去的那麼容易，其中涉及到大量對員工的管理和培訓。
海底撈的員工管理分為兩塊：一是路線以及金錢獎勵，二是賞罰分明。
有明確的晉升機制和績效考評系統，全部環節都要計入KPI。只要分數高，就可以慢慢獲得晉升。管理層都是一點一點晉升上去的，很少有空降的。
當然並不是所有人都能適應這套體系。很多人在加入海底撈的前三個月就受不了離職了。留下來的，都是那些吃得了苦、對晉升和成功有較大渴望的人。同時，海底撈還採取了，考評連續打C的員工，會被降級甚至開除。
"我天然就缺乏這種念舊的情感，沒有這種所謂上的壓力。老婆說我天生六親不認。不過海底撈很少用極端方式。大多數是降職、訓斥，犯了錯誤的員工以後還是有機會的。開除人也不是經常幹，做老總的，能幹一兩次就差不多了。我這麼多年都沒有幹過一次。"張勇曾說。
曾被曝光衛生問題
在去年8月份，有媒體暗訪北京海底撈勁松店4個月後，曝光其後廚存在"清理地面和牆壁的掃帚、抹布與餐具一同清洗""洗碗機油汙未清潔""火鍋漏勺用於掏下水道垃圾"等衛生問題。
筆者認為，衛生問題是一個餐飲行業的底線，至於海底撈的味道怎麼樣，就仁者見仁智者見智了。
你們認為海底撈的火鍋好吃嗎？
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