生活中我們都會去買菜做飯，挑一些自己喜歡的食物做成美食，那你知道豬身上最嫩的一塊肉在哪裡嗎？今天我就把這個秘密揭露出來。讓大家知道豬什麼哪一塊肉做出來最好吃。
豬肉是人們都吃過的肉類食物，買豬肉也是有學問的。豬身上最嫩的一塊肉其實是月牙骨。位置在豬前腿的最上端，板骨的最上部分，整體全是脆骨，但被覆蓋了一層薄薄的肉！月牙骨含有豐富的膠原蛋白，還含有大量的鈣和磷，吃起來特別香又特別嫩！
月牙骨這塊肉如何做才好吃呢？首先月牙骨用涼水泡半個小時。泡去血水的月牙骨放入紹酒後焯水。焯水後洗淨撈出控水備用。炒鍋熱了放入少許油，立刻放入花椒、大料、香葉和桂皮邊香。然後放入月牙骨煸炒。變色沒有多餘水分放入蔥薑蒜炒至出香味。
月牙骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬身上最嫩的一塊”肉”，賣家都是留給自己，你知道是哪一塊嗎？
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