魚頭營養豐富，口感好，富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有降血脂、健腦、延緩衰老的作用。有助於增強男性性功能，有利於降血脂、健腦、延緩衰老。
魚頭種類繁多，如沙丘魚頭、沙坑魚頭壺、魚頭魚頭、胡椒魚頭、砂鍋頭、熱帶魚頭、酸湯頭等。魚頭雖然很簡單，但不同烹調方法制作的魚頭菜都具有特色，餘味也不差。今天，蕭邊，皇家餐廳的特色餐廳，有3個美味的魚頭菜。
第一：魚頭的脂肪
材料：一個魚頭，清潔，烹調至中大腸大腸甲。豬血
製作方法：
1，把魚頭放在鍋裡煎。
2、鍋中放入小生薑油、蔥薑蒜、胡椒、大胡椒、幹辣椒、煎鍋、炒蒜汁，加入適量骨湯、魚頭和大腸，加入蠔油和醬油調味，大火後小火，燜至八幹湯，燉少許。豬血燉，燉豬血燉湯，幹湯時，豬血燉八幹湯，燉豬血略燉時，幹湯汁，當八幹湯，豬肉血燉稍燉，可以燉下湯汁，可以燉下八幹湯，只是燉unun。燉豬血八湯匙，燉，燉。罐頭。
第二：醬汁燜魚頭
成分：草魚頭2，胡蘿蔔1，山藥和洋蔥一半。
配料：半蔥、姜、蒜10、豆沙1匙、黃酒半碗、老醬油、糖、鹽、雞精、胡椒粉。
實踐：
1。魚頭洗淨，每頭用刀切成6塊。
2、山藥、胡蘿蔔切成滾刀塊、蔥塊、蔥切塊、薑片。
3，把洋蔥和胡蘿蔔和大蒜片放入砂鍋中，然後放入魚頭。
4，將鍋放入油中，使油變熱時提高至5。加入蔥、蒜、胡蘿蔔炒至蒜稍黃。
5、加入豆漿炒勻，加水、黃酒、陳年醬油、糖、鹽、雞精、胡椒粉拌勻。
6。把所有的原料倒入砂鍋中，把山藥放入砂鍋中。
7，將砂鍋放在火上煮開，蓋上蓋子，轉小火加熱20-30分鐘。
第七、用烤魚頭燉豆腐
成份：大魚頭400克，南豆腐2片，姜10克，大蒜5瓣，洋蔥5克。
醃魚：1湯匙酒，1/4匙細鹽
調味料：1/2茶匙料酒、1湯匙蠔油、1湯匙醬油、1/4茶匙陳舊醬油、糖1/2匙、白胡椒粉1/4匙、清水1、1/2杯。
步驟：
1。魚頭先用料酒，鹽醃10分鐘。豆腐切塊，蒜茸切刀，韭菜切，薑片，紅辣椒片。
加熱2。鍋中，加入1湯匙油加熱，將豆腐放入浸過的水中，慢慢煎。用筷子翻過來，使四面金黃。
三。熱油在火鍋裡，放入乾魚頭，慢慢煎。
4。炒好麵條後，將其煎在後邊，加入薑片炒勻。
5。加入油炸豆腐和所有調味料，煮開火，轉小火。
6。最後加入蔥花和水粉使之變稠，然後將紅辣椒放在表面上。
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