這菜的名字聽著以為很辣，其實味道很清香，常吃大肚腩越來越小
前幾天和大夥分享過一道家常菜--辣椒葉肉片湯，許多朋友後臺留言問我，這辣椒葉也能吃？是不是和辣椒一樣有辣味呢？嘿嘿，看來，也許還是南方人懂的比較多，畢竟辣椒葉在南方人的餐桌上是很常見的，煮湯或者清炒都受熱捧，因為採摘辣椒葉的部分都是嫩尖細葉的部分，吃的就是個鮮嫩的口感。
辣椒葉在我們本地市場上也不貴，通常都是按“一把“這樣的單位來計量，2-3塊錢一把。要說春天北方有的野菜也許南方沒有，但這辣椒葉也確實讓北方的朋友們大開了眼界。辣椒葉含粗纖維，在春天人人都喊著要減肥瘦身的情況下，多吃辣椒葉，冬天囤積的脂肪和大肚腩說不定也會慢慢變小喲。畢竟，多吃富含粗纖維的蔬菜，有助潤腸道促消化，對身體還是有許多好處的。
前兩天教大夥用辣椒葉煮瘦肉湯，今天就教大家來個清淡小炒吧。
【蒜蓉炒辣椒葉】
您瞧，這辣椒葉上還帶著白色的辣椒花，開了花結了果實就是咱們平時吃的辣椒了。孩子還問我，這開出來的花是白色的，那麼這辣椒到底是紅的還是綠的呢？嘿嘿，這可真說不準，還要看品種，也許是普通的綠色辣椒也有可能是那種紅色的小尖椒，總之呀，辣椒的果實雖然辣，可這辣椒葉一點辣味也沒有，聞著還有淡淡的清香。
辣椒葉怎麼吃？炒著吃呀，而且嫩滑入口，只有在春天這個季節才獨有的哦。
做法：1.炒鍋燒熱，倒入一勺豬油和少許食用油，炒青菜有時候我會放上一小勺豬油，混合著花生油一起，味道特別香，大家不妨試試。蒜頭切成碎末，倒入鍋中，小火煸炒出蒜末香味，也可以把蒜末煸炒的微微金黃。
2.摘洗乾淨控幹水分的辣椒葉倒入鍋中，和蒜末一同翻炒。辣椒葉易熟，翻炒幾下就變軟了。
3.準備1勺澱粉和小半碗清水，調勻成澱粉水，把辣椒葉炒至斷生微微滲出水分時，倒入芡汁，快速翻炒均勻，最後加少許食鹽調味即可。
辣椒葉鮮嫩翠綠，一把2塊錢的辣椒葉可是這春天最時令鮮美的蔬菜，就這麼簡單清炒上一盤，可是最近我家餐桌上的“常客”。多吃當季的時令蔬菜總是有許多好處的，更何況辣椒葉還含有特別豐富的粗纖維，如果正在減肥的朋友，可以把豬油和花生油替換成健康的橄欖油，用橄欖油炒青菜，也是非常健康的食譜喲。
【小提示】：
清炒辣椒葉做法和步驟不難，最後勾芡汁加點澱粉水，能讓辣椒葉口感更嫩滑，試試吧。
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