今天喬木又給大家帶來二款西米冷飲的做法，希望夏日裡給朋友們帶去一絲清涼！我們一起來學習製作吧！
材料：西米，芒果，燒仙草粉（這個超市一般沒有賣，去馬雲家看看吧），冰牛奶，煉乳，蜜豆（超市有售，有條件可以自制，甜度可控更好吃哦！有興趣可以去視頻區看喬木的視頻－紅豆）。
做法：首先我們把燒仙草粉倒入容器中，用水稀釋後攪拌成糊狀（水先不要加太多）。然後我們取一口奶鍋，燒一些水（量不用太多，等下我們用來衝仙草粉用，上圖中容器大半盆的量），水開後澆入容器中，攪拌均勻後再倒回奶鍋中。開小火，要不停的攪拌，千萬不能糊底了，煮開後即可關火。然後把煮開的仙草液倒入剛才的容器中，自然冷涼後放入冰箱冷藏備用。
我們把奶鍋清洗乾淨，然後再加入適量的清水（這次多放些水，我們要煮西米了）。西米有大有小，小的相對好煮一些。大火燒開，現在把西米倒進去煮。大約要煮10分鐘左/右，期間要經常打開蓋子用勺子攪拌，防止粘鍋。10分鐘後關火，不要打開蓋子，還需要繼續燜30分鐘！重複這樣煮10分鐘燜30分鐘後，打開蓋子觀察一下，看看裡面是不是還有白芯，有的話繼續以上的步驟。
利用這個時間，我們來把芒果處理好。先把芒果頭切去，然後豎著從中間切開。取不帶核的那一半，果肉上面劃成網格，把果肉取下來放入料理機中（攪拌機也可，不要太滿，可以分二次打）。拿出冷藏好的冰牛奶，倒入料理機中，不要加滿，會不好攪打。打成糊狀就可以了，倒入一個大碗放入冰箱備用。
剩下的半個芒果切去果核，也切成丁，切好後取下來也放入冰箱備用。
現在我們來看看西米煮好了沒有？開蓋撈起來觀察，看到西米晶瑩透亮，裡面沒有白點就可以了。
我們把西米撈出來濾掉水分，取一個大些的容器放入冰塊加許涼開水，然後再把撈出的西米倒進去。哇好有感覺啊，冰水浴時間到了！待冰塊融化，西米也冷靜的差不多了，我們把西米撈出控去水分。
現在把打好的芒果漿和芒果丁拿出來，放入剛才冰浴好的瀝乾水分的西米。然後加上適量的煉乳，再把芒果丁也放進去，攪拌均勻就可以了。芒果西米露完成啦，是不是很好看，奶香十足很好吃哦！先別急啊，下面還有一款！
現在我們把冷藏好的仙草凍拿出來，用刀劃上網格切成小塊。然後盛出來（根據容器的大小吧，這份量應該夠二到三碗），放入西米，再加入冰牛奶，加入適量的煉乳，最後再放入自制蜜豆。
攪拌均勻，好了這款牛奶蜜豆西米露也完成了！是不是很適合這炎熱的夏天！您學會了嗎？感謝您的支持與厚愛，有什麼不懂的地方可以給喬木留言。今天就到這裡，下次再給大家分享美食。再見！
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（圖片來源網絡）
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