水煮毛豆是夏天最受人喜歡的一道菜。其做法簡單，以毛豆加上一些香辛料製作而成。在夏天食用毛豆不僅僅是美味菜餚這麼簡單的事情，它還能給人體帶來各種成份補充。
毛豆是新鮮帶莢的黃豆，毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補因出汗過多而導致鉀的流失，緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食慾下降。另外，毛豆還含有人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以降低人體中的甘油三酯和膽固醇，還富含膳食纖維，能改善便秘，降低血壓。毛豆的營養豐富均衡含有有益的活性成分，對肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等有防治作用，適宜夏天常食。
水煮毛豆
食材：毛豆 鹽 辣椒麵 八角 桂皮 小茴香 花椒 生抽 冰糖
步驟：將毛豆洗淨，剪去兩頭，用水浸泡一會；
起鍋入水，將鹽辣椒麵八角桂皮小茴香花椒生抽冰糖一併放入，煮開 ；
將毛豆放入 ，開蓋煮5分鐘左右，連同汁水一併入保鮮盒放到冰箱冷藏後食用；
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