馅饼，是很多人的最爱，我第一次在北方的朋友家吃到馅饼，真真是赞不绝口，太好吃了。回家后就各种尝试，无奈厨艺太差，不是烙黑了，就是太硬了，每次都是失败告终，以至于家人一见到我要做馅饼就各种阻拦。
直到前几天朋友教我一个特别的做法——
今天就和大家来分享这道全程不用揉面，甚至连手都不会弄脏的做馅饼的方法，不擅长做面食的朋友真是有口福啦，烙好的饼，即使放凉了饼皮也是非常的柔软，丝毫不会发硬，夏天很多人都会说煎饼太热气，会上火，告诉你，用这个方法做出来的煎饼，一点都不会上火哦。
喜欢的亲们不妨试试哦，操作真的是非常简单方便。
食材 主料 面粉300克 温水360克
辅料 盐适量 卤鸡胸肉一块 辣酱适量 甜面酱适量
过程：
1.取一个空盆，把面粉倒入盆中，再放入1克盐，然后倒入温水，搅拌均匀
2.为了让饼更细化，可以将面糊过滤下
3.卤鸡胸肉撕成条
4.根据自己能吃辣的程度，挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌起来，拌匀备用
5.开始摊饼皮，舀一勺面糊倒入锅中摊开，直至饼皮完全凝固即可取出，接下来，照着这个方法，把所有的饼皮都烙好
6.将饼皮放在案板上，抹上少许甜面酱
7.饼皮两边叠上来，再把最后一边叠好鸡丝放在中间，铺平
8.平底锅烧热，抹少许油，将包好的馅饼放入锅中，烙至两面金黄即可
9.外焦里嫩绵软Q弹，太好吃了。
小贴士
1、烙饼皮一定要用不粘锅来做，锅里不用抹油，饼皮不要摊太厚。
2、摊饼皮时，平底锅里不用抹油，皮要稍微薄一点，小火，全程不用翻面，让面糊充分凝固，可以在锅里轻松晃动时就可以取出来了。
3、烙馅饼的时候先将封口的一面朝下烙至定型，再翻面，以免散开。
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