酸辣豬血是一道菜品，主要原料有鮮豬血等，做法簡單，相信不愛吃豬血的趣友看到這道菜也會流口水。
步驟：
1、首先把我們買回來的豬血給切成小塊狀，然後起鍋燒水，往鍋中加入少許的料酒然後再把豬血給放進去，差不多煮個一兩分鐘，就可以撈出來瀝水了。
2、然後起油鍋，把蔥薑蒜都放進去煸炒爆香，等到香味出來之後再加入幹辣椒和花椒等等，具體根據大家自己的口味來進行調整，然後可以再加入一些豆瓣醬，讓味道更鹹鮮。
3、之後我們往鍋中加水，然後把豬血放進去用大火燉煮個三分鐘左右，因為之前我們也放了味道偏鹹的豆瓣醬，所以這裡再去調味的時候就要根據情況來看啦，最後我們就勾芡，然後起鍋就可以啦。豬血的時間要控制，如果過長就會很柴了。
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