刺楸
农村里面现在做豆腐花还用石磨吗，为什么好多农民都说，石磨推出来的豆腐花要比机器打的要香？
这是可以肯定的，随着现在科技发达，社会的进步，很多农村里面的手工制造的东西，都已经被机器所代替了。
那么为什么说这个农村里面做豆腐花的话用石磨，推出来的要比机器打出来的香么？
这也许是一种手工的这个情怀吧。
我们农村人那之前拿到比较喜欢这个纯手工制造的这些东西。比如说这个，石磨的做豆腐啊，还有的手工打造的一些东西，还有就是这个，酿的土酒等等。
这些都是纯手工作者打造的东西呢，所以都是比较有这个手工的味道。
为什么说比机器打出来的要香？
其实用机器打出来的时候呢，它其中会带有一股这个，机器也就是这个塑胶的味道。
但是如果经过石磨慢慢追出来的话，那么这个黄豆的可以充分的吸收水分。
说白了就是可以，闻到一股石头的味道。所以这种自然的芬香，会觉得比机器打出来的要香很多。
其实我们说到底都是一种，怀念这个，农村里面手工的情人节，并不是说真的比这个机器打出来要香很多，其实只不过是其中的一点点改变而已。
要手工制造的东西正在逐步的消失，也许这是需要灭绝的一种文化，随着社会进步，肯定会淘汰一种比较，效率低下的这个手工制造。
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农村新视觉
农村人现在做豆花还用石磨吗？为什么好多农民都说石磨推的豆花比机器打的要香？
现在好多农用工具都被机器代替了，石磨就是其中之一。但好多农民说石磨推出来的东西更香，这是为什么呢？
我觉得吧，农民自己的怀旧情怀是一方面，毕竟农民对自己的过往是抱有深切的怀念的，再个“慢工出细活”，手工石磨推出来的豆花就是好喝，还有一种独有的香甜味道。
你不见现在农村还有卖小磨香油的吗，农民都觉得这个更香醇，如果不是太急，都会拿自家的芝麻来现磨小磨香油，这个确实比机器压榨的要好的多。
就连现在，我也是比较喜欢喝石磨豆花的，在接头每次听到有阿伯叫卖石磨豆花，在阿伯还距离我好远的地方，我就开始出门站在大街上严阵以待了。
以前喝豆花用碗，现在就改用一次性杯子了。阿伯会掀开盖着白棉被的保温泡沫箱子，用勺子要上来三勺子豆花给我，然后会习惯性的问道：闺女，喝甜的还是咸的。有时我会说喝甜的，有时我又喜欢喝咸的，口味不是一般的刁钻古怪。喝甜的话阿伯就会加一勺子白糖给我，喝咸的就是一勺子豆瓣酱。
其实我觉得吧，这个豆花呢是机器磨的还是石磨手推磨的，我还真的分不清楚。我喝的就是那种小时候的记忆罢了，最爱喝阿伯家的豆花还是有原因的，阿伯家真的有一台小石磨的，而且阿伯制作豆花的技术不是盖的。
从泡豆子，磨豆浆，熬制，滤浆，点豆花，都是自己亲手来的。我们家一直保持着用石膏点豆花的习惯，没有听说用卤水的，石膏点豆腐一物降一物，而且阿伯点豆花掌握的非常好，不是太老也不是很嫩，舀进碗里是一抖一颤的，很有美食的诱惑力。
也许，是农民自己用心熬制的豆花呗，才会觉得更香甜。其实，刚出锅的豆花才是最好喝的，冒着腾腾的热气，鼻子里面满是新鲜豆花的郁香，就是闻着，也就陶醉了，喝上一口，心里的惬意不知道有多好，觉得这就是最幸福的日子了。
