用户130040176
花生千万不能和白酒一块吃，否则很容易中毒。酒精中毒，喝醉。当然这是开玩笑。
花生真是个好东西，完全都是宝。花生米、花生芽、花生叶尖，都是美食，还不止做一样菜。花生壳是工业原料，收罢花生的花生棵，也是冬天的耕牛营养饲料。
可是食物“相克”又存在传统文化里，古书有记载，现实没证据，科学没发现，民间传说却很多。不管怎么说，还真的没见过花生和什么吃会吃出毛病的。只见过刚吃过油腻大肉又狠吃生花生，吃到拉肚子的。
花生营养丰富，口感一级棒，不论煮、炒、炸、泡，全都好吃的不得了。做起来也超级简单，相信都会做几道，这里就不啰嗦了。
普济
这个问题其实并不存在，因为花生可以和任何无毒无害的食物同时食用，并不存在什么食物相克的问题，在昨晚的“3.15”晚会上，节目组足足用了近半个小时，并通过专家解读与相关实验来证明食物相克的伪科学性。
其实，很多人对于“食物相克”的认知，是通过市面上广为流传的一张食物相克图，就是下面这张。
大家可以看到，上面的推荐机构为“中国营养协会”，这其实是一家非法机构，而正规的机构名称应为“中国营养学会”。而图上声称的“世界卫生组织专家大声疾呼”，也被3.15曝光，经其大量查证，并未发现世界卫生组织有任何一位专家说过相关的话题。
所以，对于花生而言，也并不存在任何与其不能同食的食物，任何类似的说法，都是谣言！
最后再来说说花生的吃法，对于一般的中国人而言，建议用蒸煮法来食用花生，这并不是怕它所谓的营养流失，如果煎炸花生会用到大量的油，而花生本身就富含大量油脂，所以再使用很多油进行烹饪会导致身体吸收过多的油脂，生食花生虽然也较为可行，但有些花生可能是存在感染风险的，而这种被感染的花生如果生食则可能有中毒风险。
公共食谈
“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。”谜底就是花生。没有千万不能一起吃的，说各种蔬菜、肉、海鲜不能跟花生一起吃，我就想弱弱的问一句你家不用花生油炒菜吗？其他用花生油烹饪的肿么办？？对花生过敏的人千万不要和任何食物一起吃花生。
花生营养价值
作为一种出色的油料作物，花生中脂肪含量很高达到44%。花生是热量也比较高的，不适合减肥期间大量使用。每天大把大把吃花生的小仙女们肉肉会跟你不离不弃的。 每100克花生含有热量574大卡、碳水化合物16.2克、脂肪44.3克、蛋白质24.8克、纤维素5.5克维生素A5微克、维生素C2毫克、维生素E18.09毫克、钙39毫克、铁2.1毫克。
花生也能补铁
花生中铁含量也是很丰富的不比网红补铁利器大枣（2.2mg/100克）、红糖（2.3mg/100克）少哦。花生中还含有一些维生素C，维生素C可以促进铁的吸收。不过维生素C属于水溶性维生素对热、碱、存储都不稳定容易流失。想要让植物中铁元素更好的吸收可以在吃植物性补铁食物的同时，对是同时吃一些维生素C制剂，来帮助铁还原促进铁吸收。
花生怎么吃？
生花生也是可以吃的，味道好不好就因人而异啦，筱赧自己还是比较喜欢吃生花生的，跟炒制花生完全不同的味道。当然了，油炸花生米、炒花生（加糖、盐）会增加花生的热量不利于血脂异常人群以及慢病需要减肥的人群食用。喜欢吃花生还不想热量太高的话，可以把花生平铺在平盘里，在微波炉中叮3-5分钟，每2分钟左右拿出来晃一晃翻个面，闻到花生的油脂香味就说明可以吃了。筱赧大学在实验室做实验的时候经常叮花生当零食吃，味道不错哦。
高级营养保健师
王兴国营养特训班5期学员
营养百事通
青春吧
石成庆
花生：
不宜搭配
蕨菜+花生：会降低营养价值
黄瓜+花生：会导致腹泻
螃蟹+花生：会导致肠胃不适、腹泻
秋黄瓜+花生：腹泻
黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻
河蟹+花生：一起吃易导致腹泻
螃蟹+花生：腹泻
如下人群不宜吃用花生
1、糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
2、痛风患者：
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
3、高脂蛋白血症患者：
适宜搭配：
黄豆+花生：可丰胸美容
毛豆+花生：可健脑益智
豆浆+花生：可润肤补虚、降糖降脂
红枣+花生：可健脾、止血、补血
南瓜子+花生：可改善小儿营养不良
莲子+花生：可助骨骼成长
菠菜+花生：可美白皮肤
芹菜+花生：可预防心血管疾病、降血压
鲫鱼+花生：可营养互补、健脾和胃
鲤鱼+花生：可有利营养吸收
猪蹄+花生：可补血
红酒+花生：保护心血管
鲫鱼+花生：有利于吸收营养
鲤鱼+花生：有利于营养的吸收
猪蹄+花生：催乳
菠菜+花生：有利于维生素的吸收
苦菊+花生：清热解毒凉血止血
粳米+花生：可健脾开胃
用户5556686890
花生千万不能与酒一起同食，特别是干炒的花生米，花生米吃进肚里再喝酒，酒被花生吸收，一下子难成醉意，越喝越多，喝醉了酒连自已都不知道。
在花生面前，可不要贪杯哟。
一粒花生一口酒，神仙快活何以许。一杯清酒一花生，世人莫笑我穷癫。本把花生当做命，遇见好酒不要命。几粒玉米喝一斤，醉内颠覆定乾坤。
枫亭晚94540406
没有什么食物一定不能与花生同食。传说的花生和黄瓜、花生和螃蟹、花生和猪心猪肝......这些相克组合都是缺乏科学依据的。但是，确实有特定人群由于身体健康问题而不宜吃花生。
花生的营养价值
花生营养丰富，脂肪含量高达45%-50%，其中不饱和脂肪酸含量更是达80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25-30%，此外还含有维生素B族、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K等。因此，适量吃花生有助改善营养不良状况，调节胆固醇和血脂水平，改善动脉硬化，润肺止咳、利尿下乳等。尽管如此，也不是人人都适合吃花生的。
吃花生有什么禁忌？
1、由于花生和蛋白质含量非常高，消化功能欠佳、腹泻以及有肠胃道疾病的人不宜食用，否则会加重症状。
2、由于花生脂肪含量很高，肝胆疾患人群也不宜食用，否则也会加重肝胆疾病症状；高血脂和肥胖人群
不宜多吃，以免进一步升高血脂和热量超标。3、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜多吃花生。
4、由于花生还有增进血凝、促进血栓形成的作用，血液粘度高或有血栓的人群不宜多吃。
康品君
无言195453567
前言
花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，吃了可延年益寿，故又称为“长寿果”。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
营养价值
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。由于花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用，花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等等。
花生不能和什么一起吃？
花生忌和蕨菜同食，蕨菜性寒凉，而花生中富含油脂，两者一起吃非常容易造成腹泻或是消化不良。
花生与黄瓜不能同吃，也是容易引起腹泻，甚至伤害肾脏。
花生与猪心不能同食，猪心含有大量锌，铁等矿物质，而花生中含有机植酸，两者搭配一起吃，会影响锌，铁等矿物质的吸收。
花生与毛蟹相克，花生含有大量油脂，毛蟹性寒，两者一起吃，可造成腹泻。
花生
（图片来源网络）
另外，发霉的花生会致癌。花生不好保存，很容易受潮发霉，发霉就会产生致癌性很强的黄黄曲霉素，可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等方法都分解不了毒素。所以发霉的万万不能吃。（储存方法：采用低温20℃以下、缺氧方法贮存，以减少酶的活性。具体方法是：花生先晒干，后摊凉，装塑料袋密封贮存。）
花生
（图片来源网络）
小贴士：花生衣，又称花生皮(非壳)，也就是外表的那层红色(或褐色)种皮。含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，建议大家带皮吃。
虽然花生营养丰富，但平时我们应该注意饮食均衡，不是过量食用哦。
