鹿邑三絕，你知道嗎？老子故里美食多，糟魚、響糖、鐵鍋燉大鵝！

鹿邑三絕，你知道嗎？ 老子故里美食多，糟魚、響糖、鐵鍋燉大鵝！

糟魚又稱功夫魚，製作糟魚的食材是從惠濟河捕撈上來的鯽魚，經過選魚、曬魚、炸魚、碼魚等步驟，小火慢燉 10小時，直至骨酥刺爛、美味可口。

鐵鍋燉大鵝是鹿邑的傳統名菜，這大鵝要自然生長一年以上，鐵鍋要農家的柴灶鍋，把鵝肉切成兩寸左右的肉塊兒，放到柴鍋中煸炒，待鵝肉變成金黃色後再放入水和10多種調料，大火燜上30分鐘，金黃色的肉湯如同淡淡的奶酪，再用小火慢燉半小時，讓鵝肉充分吸收湯汁，更加入味。

而響糖則是當地婚禮上必不可少的禮品，並作為一種美食文化傳承至今。