夏天大量的野菜新鮮上市，綠油油的野菜豐富了夏日放入餐桌，飲食不再乏味，吃野菜就圖個新鮮，下班回家在路上買了一袋薺菜，準備晚上露一手。
老公嫌棄薺菜味道重，吃的時候又 嫌棄買的不夠吃，薺菜究竟怎麼做好吃呢。
薺菜食用方法多樣，今天和大家分享幾種簡單的家常做法
一：薺菜雞蛋餅
1、將薺菜放入鹽水中浸泡10分鐘撈出
2、將薺菜切碎加入細鹽擠出菜汁
3、在薺菜中磕兩顆雞蛋，切一點蔥花加入，再加入一點細鹽攪拌均勻
4、鍋燒熱油，將攪拌好的薺菜雞蛋液倒入鍋中煎至兩面金黃
一個快手菜就做好了，簡單方便，兩面金黃，鮮香撲鼻薺菜和雞蛋才是最佳搭檔
二、薺菜包子
薺菜可入餡，包餃子，包餛飩，做包子，鮮香撲鼻
1、將薺菜放入水中浸泡10分鐘
2、將泡好的薺菜切碎加入細鹽擠出汁
3、將肉剁成肉末，加入蔥白(將蔥白切成末）
4、將肉末、蔥白、芥菜末攪拌均勻，加入生抽、鹽、味精攪拌
5、將麵粉加入酵母揉成麵糰發酵30分鐘
6、將麵糰捏成小劑擀成薄皮包入餡料
7、上鍋蒸20分鐘即可出鍋
香噴噴、熱乎乎的肉包子一上桌一人一個搶著吃。
三、薺菜煮雞蛋
1.將薺菜連同薺菜跟洗乾淨放入鍋中煮
2、將雞蛋洗乾淨（最好選擇土雞蛋）放入鍋中
3、雞蛋煮15分鐘取出，磕碎蛋殼，繼續放入鍋中煮
4、煮到薺菜湯汁變綠加入幾顆紅棗，薑片
5、轉小火繼續煮20分鐘
最好是第二天食用。
薺菜有賽仙丹的美譽，這幾種簡單家常的薺菜吃法學會了嗎，快給你的家人試試吧，
小孩子多食薺菜有補鈣的功效，薺菜是一款平價的補鈣菜。
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