芥藍
芥藍的營養十分豐富，胡蘿蔔素、維生素C含量很高，遠遠超過了普通綠葉菜。最為重要的是，芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還能降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病。早春很容易出現視力下降、眼睛乾澀、呼吸道感染等問題，多吃芥藍就能很好地預防皮膚乾燥和感冒。
馬齒莧
香椿
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
車前草
苜蓿(金花菜、幸運草)
有清熱利尿、能淋的功效。防出血：一切出血癥候，如鼻血、齦血、 吃法：菜饃，包餃子、涼調，味道好極了。
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