用料
- 肉餡 300g
- 肉燕皮 200g
- 雞蛋 1個
- 蔥、姜 適量
做法步驟
1、肉餡加調料順時針拌勻。調料適量：雞蛋一個、薑末、蔥花、醬油、米酒、胡椒粉、芝麻油、蠔油(薑末是一定要的哦，包餃子時肉餡一定也要加薑末)
2、燕皮對半，切成正方形
3、預備碗水，把燕皮四周打溼，然後包肉餡
4、整兵待發 哈哈
5、鍋燒熱下油，放入蔥頭末稍微炸一下，加水。我們老家管這步叫"起油湯"，這是靈魂步驟，這樣的湯分外香。煮麵一定要這步，煮的面那個香。
6、水沸騰放入肉燕，煮熟即可，出鍋前適量加鹽、醬油、蠔油(可以只加一種哦)。灑蔥花，出鍋
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