需要準備的食材有：豬肚、生薑、蒜子、大蔥 、大蒜
1.將豬肚放入盆中，倒入適量澱粉、陳醋、水，然後反覆清洗乾淨。
2.鍋中倒入冷水，將清洗乾淨的豬肚下入鍋中，加適量料酒然後蓋上鍋蓋煮40分鐘。
3.將生薑切絲、大蔥斜著切厚片，蒜子切片，大蒜切節放一旁備用。
4.將煮好的豬肚切成條，放一旁備用。
5.鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入適量豆瓣醬炒出紅油，再下入大蔥和生薑和蒜子炒香。
6.再倒入切好的豬肚條煸炒幹水分。
7.然後加料酒、食鹽、白糖和胡椒粉不斷煸炒，讓豬肚入味。
8.最後倒入大蒜葉，將蒜葉炒至斷生即可。
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