今年有趣，世界盃、端午節碰在一個起，把兩個毫無聯繫的重大活動拉在一起，是看球呢還是看龍舟呢？對於球迷來說當然毫不猶豫地選擇看球！難道球迷們端午節就不過了，當然不是，我們可以一邊看球一邊吃“球”品嚐端午節的美食。
吃的是什麼球？哈哈哈，當然是“粽球”了！
北方人愛吃甜粽，南方人愛吃鹹粽，而我一個真正的南方人則獨愛吃又鹹又甜的粽子。也許你看了覺得奇葩，也許你認為是黑暗料理，其實是你見識太少。
鹹甜雙拼粽，一半是鹹，一半是甜，是潮汕地區的特有的特色美食。來潮汕你可以不識雙拼粽，但不可以不吃雙拼粽，因為其不僅有特色，更重要的是好吃，真材多料。嘗過多地粽子，我可以告訴大家：“潮汕粽子是中國粽子的配料最多，用料最好的粽子”，這個不是吹，也不是“誰不說俺家鄉好”，有機會你去請一試就知，沒機會試的聽我講講，說不定就能勾起你嘗試的饞蟲。
潮汕的粽子叫“粽球”，為什麼叫粽球而不叫粽子？也許是其形為繡球狀的緣故吧？歷史沿襲下來的稱謂，也沒有什麼可考究的，就算考究下來也不一定準確，這東西也就是個人理解，也許每個人都不一樣。話歸正傳，說說粽球的配料。
潮汕粽球融合了北方甜粽的和南方鹹粽的特點，將北方甜粽的豆改成豆沙，包在粽球的一頭，將南方鹹粽的鹹肥瘦豬肉（最好是五花肉）包在糯米中間，讓豬油慢慢地滲入糯米飯之中，同時再加入蝦米、香菇、乾貝、蒜頭、糖浸鳥蛋、蓮子、板栗、臘腸、鹹蛋黃、沙茶等能提香的食材，當然不是每個粽子都會包這麼多配料，畢竟體積有限，把這些東西都塞進去了就沒地方放糯米了，這些只是粽球常用你配料，一般一個粽球會放五六樣配料，至於選什麼就看個人喜歡了，大約比例是1/4豆沙、1/4配料、2/4糯米，看到這裡你是不是直流口水呢？相比北方的甜粽和南方的鹹粽的二顆紅棗或一把綠豆或幾顆花生或一片肥肉或半邊鹹蛋黃，潮汕的粽球是不是內容更豐富？更能刺激味蕾？更能勾起人的食慾？
鹹甜搭配不膩口，
香味混搭引饞蟲。
南鹹北甜皆不是，
獨具一格是粽球！
不是我看不起北方的甜粽，也不是我吃不慣南方的鹹粽，而是潮汕的雙拼粽球內容太豐富、粽香更引人，吃慣了味美料豐的粽球，必然難以接受相對單調的甜粽和鹹粽了。
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