01生產情況：肉雞生產下滑、雞蛋產量下降
肉雞存欄、出欄及補欄量均呈下滑趨勢。今年2、3月時養殖戶補欄積極性不強，5月肉雞存欄量及出欄量環比分別下降0.5%和3.0%。另外肉雞價格從去年10月上漲以來至4月末，一直處於偏高水平窄幅波動，而時至本月開始出現一定幅度下滑，養殖利潤降低至0.7元/只。因此，養殖者補欄較為謹慎，調低補欄量，省監測點數據顯示，5月肉雞補欄環比下降5.8%。
蛋禽補欄下降、雞蛋產量回落。上月監測點蛋禽補欄較多、空欄已被補充，因此本月蛋禽補欄環比呈下行趨勢。然而，目前全國蛋禽存欄量依舊較高，因此，本月蛋禽補欄操作依舊保守。省監測點數據顯示，5月蛋禽補欄量環比下降2.9%，禽蛋產量環比下降1.0%。禽蛋產量下降的主要原因是，5月中、後旬廣東氣溫升高、天氣炎熱，部分地區氣溫一度超過33℃，局部氣溫甚至高達37℃，而對於傳統禽蛋生產方式，高溫、高溼環境下產蛋率下降幅度約達5.0%。
02市場供應情況：肉雞市場交易回落
5月，天氣熱、肉類消費趨淡，另外受到同屬性產品豬肉價格低廉的影響，肉雞市場交易出現回落。省監測點市場數據顯示，肉雞省內和省外入場量環比分別下降3.6%和2.5%，肉雞市場的總體交易量環比下降3.2%。
03價格走勢：雞價下行、蛋價反轉上升
肉雞價格下行。5月氣溫較高，為傳統肉類消費淡季，人們進食也喜清淡不喜油膩；另外市場肉雞供應相對充足，肉雞市場價格呈現下行趨勢。本月監測點肉雞出欄均價、批發均價及零售均價分別為14.6元/公斤、17.3元/公斤和34.2元/公斤，環比分別下降3.6%、下降2.4%和持平。
廣東省肉雞/雞肉價格走勢（元/公斤）
雞蛋價格反轉上升。5月，我省雞蛋價格呈反轉上升趨勢，蛋價升高、蛋禽養殖生產利潤增加，本月雞蛋出廠均價為8.0元/公斤，環比上漲11.0%；零售均價為11.2元/公斤，環比持平。
廣東省雞蛋價格走勢（元/公斤）
四、後期預測：肉雞價格下跌，雞蛋價繼續走高
肉雞價格下跌。從供應端看，5月肉雞出欄量降低，6月可供出欄肉雞有所增長，另外，生產企業也有意於6月端午佳節時期增加肉雞供應，雙重因素導致6月可供出欄的肉雞環比增加約5.6%。需求方面，6月有端午節日提振，肉雞需求增加。但因供應充足，預計6月肉雞價格將呈下跌趨勢。
雞蛋價格繼續走高。6月全國天氣繼續炎熱，雨水多，不利於禽蛋生產也不利於禽蛋存放，產蛋雞將進入“歇伏期”。另外，廣東雞蛋大部分由北方供應，而北方雞蛋生產以傳統欄舍居多，產蛋率受天氣影響更大，雞蛋產量進一步下降。最後，節日提振消費，雞蛋需求增加。預計6月雞蛋價格將進一步繼續走高。
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