甜醅，是滿布定西城鄉的一種傳統地方小吃。在城鄉的各大街頭都有賣甜醅的攤位或小店，農村家庭逢年過節尤其是端午節都要煮甜醅。
甜醅是深受人們喜歡吃的美食，一盆白生生、蜜旺旺的甜醅，大熱天一碗下肚，甘甜如飴，倍感神清氣爽，這酒香醇厚的味道真叫人受用無比。
其做是:先將莜麥簸淨，用清水淘洗除去雜質，入鍋煮熟後，撈到 擀 面板上，均勻攤開，涼冷後加入碾細的甜醅曲子和勻，裝入罈子或 瓷盆中密封，放在熱炕上捂嚴，保持恆溫(15℃左右)，經3一5天的發酵即可開壇食用。
一碗醇香、甘甜、清涼的甜醅吃了，夏能清心提神，除去倦意;冬能壯身暖胃，增加食慾。
分享到:
閱讀更多 執筆說是 的文章
