秋葵是这几年很火热的一种绿色蔬菜之一，不仅有“植物伟哥”的叫法，也被叫做“绿色人参”。
秋葵的蛋白质含量丰富，同时有A、B维生素，钙，磷，铁，锌和硒等多种微量元素和身体所需要的营养成分，具有非常好的日常食材。
秋葵是低能量的绿色蔬菜，其钙的含量和鲜牛奶不分上下，具有很好的被吸收效果。秋葵富含的多种微量元素，可以抑制皮肤褐斑，促使肌肤美白细嫩。黄铜含量是2.8%，能有效延缓肌肤的衰老，女人能皮肤变好。
秋葵本身具有一种非常粘稠的物质，可以促进我们胃肠蠕动，加速食物消化，有益于我们的肠胃。其粘稠性还带有丰富的可溶纤维，能够让你的血脂降低、还能保护肝脏。
秋葵还被叫为“运动员蔬菜”。 具有关实验显示，秋葵有助加强运动员的耐力，缓解运动后的疲劳、同时提高应激能力，恢复体力的效果。
秋葵含有一种调节内分泌以及抗衰的物质，对肾脏有滋养作用，因此秋葵具有了强肾补虚，固肾益精的功效，男人能健身健体。
秋葵还是一种热量低的食材，减肥也可以吃它！秋葵可以做凉拌，热炒，汤菜等多种烹调方式。
以下介绍凉拌秋葵做法：
1、凉拌秋葵：
准备好蒜头，小辣椒和秋葵。
秋葵洗干净去蒂，起锅煮水，将秋葵进行过下水，捞出沥干水分；
然后将秋葵切块装盘，再撒上蒜头，小辣椒，生抽和香醋进行搅拌均匀。
2、白灼秋葵
1、将秋葵洗干净后，放入烧开的水中，加入一勺盐跟油，煮沸2-3分钟后放入冰水中。
2、取出秋葵切成小段备用，重新起锅放入少许香油、麻油、生抽、耗油，材料沸腾后关火。
3、把酱料淋在秋葵上，就完成了。
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