氹氹轉，菊花園
炒米餅，糯啊糯米糰
五月初五系龍舟節啊
阿媽佢叫我去睇龍船
端午臨近，又是一年“睇龍船”的時節！從四月八起龍開始，番禺的龍舟活動將要持續一個月時間，中間包括了龍舟從下水到藏龍的一系列儀式和活動，你知道都有哪些儀式和活動嗎？
番禺龍舟景
每年臨近端午，番禺大小村落的河涌，以及人們稱之為“海”的珠江水域寬闊河面，遊弋著一條條龍舟，龍船鼓此起彼伏。端午期間，番禺不同地域有不同的龍舟景。20 世紀80 年代以後，番禺地區的龍舟景從五月初一開始，一直到五月初八方才結束。
一如珠三角其他地方，從四月初八起龍船， 至五月初八，整整一個月的時間，番禺地區的河涌到處都是來往穿梭的龍舟，到處都是攜家帶口看龍舟、吃龍船飯的喜氣洋洋的人們，一派盛世和諧的景象。
從四月八起龍到整個龍舟活動結束，圍繞龍舟的儀式主要有起龍、採青、龍船景、食龍船飯與藏龍。
起龍
龍船河底藏
珠三角的各條村落，以往都用密度較大的坤甸木製作龍舟，每年龍舟競渡活動結束之後，便將龍舟藏進村落附近河涌的湧底，龍舟因湧底溼滑的河泥常年包裹，且與空氣隔絕，在水中越浸泡越堅實，可經年不朽。
現在有些村子的龍船用杉木製作，俗稱“杉木龍”。杉木輕薄且不易被腐蝕，故不需要將龍舟藏於河涌，只需在龍舟活動結束後把龍船存放在河涌邊的“龍棚” 即可。起龍更為省時省力。
正式起龍
每年端午前一個月左右，即農曆四月初八，村中父老便帶著村中青壯男丁來到藏龍船的河涌，舉行起龍儀式，挖起深藏湧底的龍舟，洗淨，風乾。故有“四月八，龍船透底挖”“四月八，龍船到處挖” 的俗諺。
正式起龍船前，村民須在湧邊燃香鳴炮，有些甚至擂鼓， 燒金銀紙，然後才到河涌清淤，請龍出水。清淤前，村民在藏龍船的河涌兩頭築起圍堰，然後用水桶將堰內以及龍船內的水不斷舀往堰外，至水位便於龍船浮起即可。
龍船下水
6月初洛浦新龍入水
6月11日大石北聯村新龍入水
採青
經過一年蟄伏的龍船， 需要通過採青喚醒其靈魂與精神，使之神清氣爽。採青，即為生龍採集食物，採集青苗作為生龍的糧食。村民祈求此處的田頭土地、河泊之官，賜予撫養生龍之甘肥，以使木龍秀壯，生氣堅剛，風平浪靜，使舟船安穩。在番禺的茭塘司與沙灣司，採青的儀式有所差別。
茭塘採青
在茭塘一帶，龍船下水之後，即舉行採青儀式。由村中老少男丁將龍船扒到村外的湧口，採一些禾穗等青綠植物，放在龍船頭，便可返航。龍船採青時，只能打暗鼓，等採青上船後，才打明鼓，放鞭炮。“扶神者”將寫好的“淨水符”貼在神鬥、鼓身、鑼架上，龍船在內河來來回回扒幾個回合， 採青儀式即告結束。
沙灣採青
市橋水道沿線多條村落，舊屬沙灣司。現今沙頭街蓮湖村、沙頭村、北海村，市橋街的沙圩一村、沙圩二村，大龍街的石崗西村、石崗東村、新橋村、傍江西村、傍江東村等組成北岸龍船會；沙灣鎮的龍岐村、渡頭村、福田村、福衝村、岐山村，橋南街的南郊村等組成南岸龍船會。每年農曆四月的最後一天、農曆五月初一，北岸龍船會、南岸龍船會分別到市橋水道南山峽段的南山古廟舉行請龍、採青儀式。
市橋河北岸十鄉龍船會和
市橋河南岸沙灣龍船會的龍船到南山古廟請龍、採青
黃國宏攝
請龍頭
每年到了約定俗成的請龍、採青時間，南北岸龍船會的村民便會在早上八點左右拿齊龍船頭和龍船尾，放在掛紅的工具車上，前往本村的祠堂或供奉村主菩薩的神廟中進行祭拜儀式，隨後貼上淨水符，將龍船放入水中， 此為
請龍頭。插旗
完成請龍頭儀式，吃過午飯，村中所有船員上龍舟就座，請一位五福俱全的老者提一桶水， 拿著黃皮葉將桶裡的水由船頭灑到船尾，隨後龍舟離岸駛向南山古廟。到達南山古廟的岸邊後，先由船上剛新婚的船員（人數不限）拿著任意一面旗（包括頭牌刺繡、羅傘、百足旗）、鑼等，跟隨護送，爬上南山古廟附近的崗頂將旗插好， 就近採摘龍船花等戴在帽子上，方才下山。插旗寓意早生貴子，也是龍舟採青報到的方式。
南山古廟請龍、採青 黃國宏攝
採青
待該船員下山後，其他船員登陸，來到南山古廟，擺燒豬、燒紙錢、敬香拜神“請龍”， 最後在廟外燃炮。然後上船，一路敲鑼打鼓扒回村中，此為採青。
採青儀式結束後，龍船就可行走江湖，參加“應景”“鬥標”了。
趁景鬥標
據歷史文獻的記載，番禺一帶“龍舟之會”有兩大競渡形式，一是前往各鄉“應景”，二是在固定的地點“鬥標”。舊時沙灣、茭塘一帶，從五月初一至五月初五，堪稱天天有“景”，日日鬥龍。
龍船會
在很多村落， 一直以來就有非常正式的龍船會組織。據《岐山拾趣》，舊時今石碁鎮所屬的新橋、傍江東、傍西、石崗東、石崗、西村，市橋鎮的沙圩、沙頭、蓮湖、北海等村，組成一個龍船會。每屆端午節， 這些村落在龍船會的組織下，一直以來傳承扒龍船和賽龍舟的習俗。
龍船會管理龍船的經濟，幾條村一起有一個會， 約定初一至初五，周邊不同的村都有景。招景就是不同的村做主，今日我這條村做主人，你們扒龍船過來，我們要招呼你。招景都好自由的， 基本上龍船會一定要來， 互相補償的。
趁景
“景”即龍船景，各地有龍舟的鄉村，按當地自然地域、潮汐漲落的規律，長期以來約定俗成在五月的某日相互探訪、進行龍舟競賽的活動地點， 也就是龍舟聚集的地方，鄉民稱之為“景”。按照傳統，禺南地區以水路分隔，各條村落分屬沙灣司、茭塘司不同的“龍船景”。
6月14日潭山村“龍船景”現場
各地“龍船景” 期間，兄弟老表村之間相互拜訪、“探親”“應景”，相互之間不爭名次，只表演技巧，觀眾看的是橈手的動作龍舟的裝飾，一個大的景點往往有數十條龍舟同時展旗競先，百足旗、三角旗、長幡隨風招展， 場面壯觀，故稱“趁景”， 屬於“扒文龍”。
兄弟老表村
6月14日潭山村“龍船景”現場
前往“應景”“探親”或“探酒”（前往“探親”的龍船往往會帶上幾埕酒，“探親”也稱“探酒”）的龍船，出發前備好拜訪帖，到達探訪的村落之後，上岸前將拜訪帖交與前來接應之人，並將此帖張貼在村中祠堂。然後，各條龍船便在村中龍舟集聚的河涌，來來回回競相表演，只見鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，旗手俯仰起伏，橈手齊力揮槳，水花四濺， 兩岸紅男綠女，摩肩接踵。
鬥標
自古以來，茭塘司一帶的村落，地近獅子洋畔，河涌廣闊，水網交錯，亂流如織。與沙灣司諸村落龍船不同，此地各村龍船，鬥快鬥力，好爭強鬥勝，多屬“鬥龍”。屈大均曾記家鄉沙亭一帶龍舟競渡，無不以得勝奪標為上，船員皆戮力扒橈，奮勇爭先，以致鬥罷“汗血滿船，油衣盡赤”。其氣勢、其鬥志，無不令人驚詫。
舊時龍江的鬥龍規則，有點類似今天體育運動競賽制度中的對抗賽，一場定勝負，連續三日皆勝者為全勝，獲得本次鬥龍船大會的頭標，其緊張精彩激烈程度可想而知。
龍船飯
“食龍船飯”是龍舟活動的重要儀式之一。龍船飯被稱為“聖食”。村民認為，吃了龍船飯就是吸納了“龍氣”，使人龍精虎猛、精神振奮、吉利平安，能交一年好運。在端午節期間，分食“龍船飯”，使村民得以惠沾龍氣；而圍餐則以共食的方式，使村落之外的親戚朋友亦惠沾龍氣，村民藉此慶敘親誼，增進聯繫。
6月14日潭山村吃“龍船飯”
藏龍
珠三角一帶，端午龍船節一般從五月初一到五月初十，最遲至五月十五，各地的龍舟漸次偃旗息鼓。龍頭、龍尾供奉在祠堂和村主神廟，龍身則陸陸續續深藏於村中的河涌。有些村子如市頭村，近年因河涌汙染，龍船則深藏在珠江近岸的沙坦。
龍船一般深藏在河涌岸邊多樹的地方，樹上的落葉沉積淤泥之中，淤泥中養分更為豐富，可使船身更為黑亮。
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