1943年9月10日，寿光县工商管理局。
按照中共山东分局在各地设立工商管理局的指示，寿光县工商管理局在抗日根据地建立，业务隶属渤海军区工商管理分局管理。主要职责是在县委的领导下与敌人作经济斗争，打破日伪军对根据地的封锁，粉碎其经济掠夺，尽快发展根据地经济，保障人民生活和军需物资的供应，打击奸商和投机经营，确保抗日战争早日胜利。
1946年8月，寿光工商支局和羊口工商市局。
根据解放战争的需要，渤海区寿光县工商管理局撤消，同时成立寿光工商支局和羊口工商市局，业务隶属清河专区工商管理局管理。主要职责是经办工商企业方面的业务，组织商民贸易和公营商店经济，沟通物流，平抑物价，稳定金融，负责税收和缉私，支援解放战争。
1950年，寿光县人民政府工商科和寿南县人民政府工商科。
寿光工商支局撤消，寿光、寿南两县政府分别设立工商科，业务隶属清河专区工商管理局管理。主要负责工商企业的行政领导，主管私营商业开歇业申请审批，检查非法走私活动，从方针政策上领导市场，管理物价。
1953年8月，寿光县人民政府工商科。
寿光、寿南两县合并后，寿南县工商科撤消合并于寿光县人民政府工商科，下设城关、上口、侯镇、纪台、邢姚5个交易所，人员编制12人。
1956年，寿光县商业局。
工商企业归口管理，县政府工商科撤消，业务归属寿光县商业局管理。
1960年2月8日，寿光县市场管理委员会。
寿光县人民委员会成立市场管理委员会，办公室设在商业局，工作重点是发展个体商贩，恢复庙会、物资交流会，丰富城市副食品供应，克服经济困难。
1961年初，寿光县市场物价管理委员会。
为加强农村集贸市场管理，市场管理委员会更名为市场物价管理委员会，负责辖区内的工商企业登记和集市贸易管理。1963年4月，县供销社从商业局分开后，市场物价管理委员会办公室由县供销社代管，负责全县的市场管理工作。1965年初，又由县供销社转为商业局代管。
1969年10月15日，寿光县工商行政管理办公室和打击投机倒把办公室。
寿光县革命委员会成立工商行政管理办公室和打击投机倒把办公室，两办取代了原市场物价管理委员会的工作，实行一个单位两个牌子，设在商业局，受县革委办公室直接领导。
1975年11月，寿光县革命委员会工商行政管理局。
寿光县工商行政管理办公室和打击投机倒把办公室合并改为寿光县革命委员会工商行政管理局，虽受商业局统一领导，但独立开展工商行政管理工作，基层管理所更名为“寿光县**公社革命委员会工商行政管理所”，受工商管理局和公社革委的双重领导。
1978年2月1日，寿光县工商行政管理局。
寿光县革命委员会工商行政管理局正式改为寿光县工商行政管理局，与商业局分设。1980年4月，各基层工商所更名为“寿光县**工商行政管理所”，直属县工商局领导。
1993年8月8日，寿光市工商行政管理局。
寿光撤县设市，寿光县工商行政管理局相应改为寿光市工商行政管理局。
2015年3月，寿光市市场监督管理局。
根据根据中共潍坊市委、潍坊市人民政府批准的《寿光市人民政府职能转变和机构改革方案》（潍办字〔2014〕54号）和中共寿光市委、寿光市人民政府印发的《寿光市人民政府职能转变和机构改革实施意见》（寿发〔2015〕5号），设立寿光市市场监督管理局（挂市食品药品监督管理局牌子），为市政府工作部门。将原寿光市工商行政管理局、原寿光市质量技术监督局、原寿光市食品药品监督管理局的职责划入寿光市市场监督管理局。
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