中央電視臺七套《農廣天地》欄目，對薊州美食《州鯉戲鳳》做了專訪，從食材的採集到製作進行全程跟蹤報道。今晚七點就讓我們跟隨央視的鏡頭，看看鏡頭下的薊州美食。
雞，大家吃過！魚，大家也吃過！要是把雞和魚放在一起做成菜，您是否吃過？做出來的《州鯉戲鳳》這道菜，是個什麼味道？
用來做這道菜的魚是什麼樣的魚？就讓我們去天津市薊州區的於橋水庫，看一看州河鯉的身影。
州河鯉頭小，體型修長，鱗片和魚翅皆為金黃色，號稱金鱗金翅！
在薊州區，十來斤重的州河鯉，還能做成全魚宴！像這涼拌魚皮、七味魚骨、魚糕等美味佳餚，有沒有饞到大家？
說完了州河鯉，咱們再來說說做州鯉戲鳳這道菜用到的雞！在薊州區的東山上，就能找到它們的身影！
這種雞叫做鵲山雞，它們野性十足，能飛善跑，體型緊湊。
別看鵲山雞個頭不大，皮下脂肪很少，但用它們來煲湯、紅燒等，卻是鮮美無比，很有嚼頭。
鵲山雞還會經常下蛋，別看鵲山雞蛋比較小，但用來做炒雞蛋，卻比普通雞蛋看起來顏色更黃，吃起來更香！
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