拍青瓜給我的感受，首先不是味覺，而是回憶。第一次吃拍青瓜，是很多年前的酒吧裡，拍青瓜和啤酒基本上是標配了。因此，拍黃瓜也一次次地陪著我恍恍惚惚。涼拌木耳這道菜，倒是我戒酒後，常吃的健康食品。
我對皮蛋的感情有些複雜。小的時候還是有些喜歡它的，雖然覺得味道，也好像不如鹹蛋，但畢竟難得一吃，也就把這種有些嗆喉的石灰味理解為皮蛋特有的風味了。然而，有一次到了桂林旅遊，因為和小飯店的老闆溝通有些不暢通，老闆端上了一大盤涼拌皮蛋，好吃是好吃，但一次撐下太多，結果身體不適，留下了難以磨滅的印象。
油燜小龍蝦，，吃的不是味道，小龍蝦的味道，對於我這個在漁場邊長大的小吃貨來說，實在不足掛齒。但我還是喜歡和朋友們吃飯的時候，點上一盤油燜小龍蝦，因為吃小龍蝦的時候，必須下手，玩不得手機，大家就都重拾面談的習俗了。
面對美食斯文矜持的，就是假正經。美食不可辜負，態度應該熱烈。
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