許章杭
相信大家提出榴蓮都會聯想到它比較臭，所以很多人一開始都是拒絕食用榴蓮。畢竟這麼難聞的東西怎麼能和汁多皮薄的水果相提並論呢？但其實榴蓮的口感非常的獨特，吃了之後就再也不會忘記那個味道，尤其是兩廣地區無榴蓮不狂歡，而因為榴蓮豐富的營養價值，它的價格一直很貴。
1.榴蓮中葉酸的含量非常的高，比蘋果高了30倍，對孕婦來說食用有著非常多的好處。對預防胎兒的畸形有著很重要的作用。
2.榴蓮中含有非常豐富的氨基酸，對人體的生長和發育有著非常重要的作用，可以增加人身體上的抵抗力，促進人體內的酸鹼平衡，保證人的健康和長壽。
3.榴蓮中含有著非常多的糖分、蛋白質、維生素、脂肪等物質，所以適合那些身體虛弱的人食用，保證自己身體的恢復。同時也能夠溫補陰陽，增強體質，不會像其他果蔬那樣對體弱的人有忌諱。
4.榴蓮因為屬於陽性水果，所以在女性的生理期中食用非常有好處，在活血和驅寒上也有很大的益處。同時對那些體質陰寒、脾胃虛寒的人群有著非常多的好處。
6.不管是水溶性還是脂溶性維生素，榴蓮中含有大量的維生素。在促進細胞的生長髮育、增加人體的免疫力等方面都有著非常多的好處，同時還可以美容養顏，防止衰老。 當然對於那些陰虛熱症體質的人群也不宜食用，而榴蓮吃多了也容易上火，因為脂肪的含量高，所以那些高血脂、高血壓等人群也不能食用。大家怎麼看呢？
農業補貼
開始我對榴蓮是拒絕的，當時的想法就是，這麼難看，又難聞的東西，怎麼能稱之為水果。水果，就應該是香甜可口，汁水豐富。而且也特別不理解那些喜歡榴蓮的人。
我第一次吃榴蓮，是和朋友一起下午茶時，而且完全是被他誘導的，對我各種勸說，我終於沒有抵擋住他的誘惑，因為他把榴蓮形容的實在是太過於迷人。我吃的不是鮮榴蓮，是一道榴蓮甜品，榴蓮班戟。
榴蓮神奇的地方就在這裡，開始對它牴觸我不亞於任何一個人，但是有了第一次之後，就讓我欲罷不能了。馬上開始安利身邊不愛榴蓮的人，告訴他們對榴蓮的誤解。最主要的是自己愛上了榴蓮，一發不可收拾。
貓山王，吃起來口感和味道最為迷人。我更喜歡各種榴蓮製品，榴蓮牛角包，榴蓮酥，榴蓮千層，而這些只要是和榴蓮沾邊的甜品，都會比一般的價格要貴，鮮榴蓮的價格也是如此。因為我們國家不種植榴蓮，我們吃到的榴蓮，都是泰國，馬拉西亞那裡進口來的，空運的費用，路途中對其的保存產生的費用，都要加在榴蓮的售價裡。像貓山王這樣的品種，種植量少，顯得更加珍貴。
知道了它為何這麼貴，而且它有這麼“臭”，但依然無法阻擋大家對它的喜愛，下面就簡單說一下它的作用。
1、榴蓮有很高的營養價值，糖分相對來說比較高，身體虛弱的人可以食用榴蓮，從而來補充身體所需要的營養和能量，強身健體，滋陰補陽。病後或者是產後的婦女適合吃榴蓮來補養身體。
2、榴蓮果肉中含有豐富的氨基酸，大部分都是人體所必需的，所以榴蓮還可以增強人的免疫力，調節人體內的酸鹼平衡。
3、榴蓮屬於熱性水果，食用榴蓮可以活血散寒，緩解痛經，所以特別適合體寒痛經怕冷的姑娘吃。而且榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質的朋友非常有益。
4、榴蓮的這個特殊的氣味，可以開胃，促進食慾。
7、榴蓮果中維生素含量豐富，維生素ABC都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長髮育；增加對傳染病的抵抗力。
介紹完榴蓮的優點之後，大家也不能因為這些益處，從而吃起來剎不住閘。吃榴蓮也需要有一些注意事項，榴蓮性熱，不能多食。吃榴蓮容易上火，所以吃了榴蓮可以搭配吃2-3個山竹，山竹能很好的抑制榴蓮的溫熱火氣，保護身體不受傷害。
還有就是，咽乾，舌燥，喉痛等熱病體質和陰虛體質的人群慎食，還有糖尿病，心臟病，高膽固醇血癥的人群也不應食用。
愛之有度，願我們吃的更健康，更開心。
皇城吃主
在廣東、廣西、海南，不管大超市還是水果攤，都會擺著十幾個金燦燦的大榴蓮。由於離原產地馬來西亞、泰國較近，嶺南地區市面上的榴蓮不僅價格便宜，而且個頭更大，每一瓣都特別飽滿，讓不少人垂涎三尺。也正因如此，當地人特別愛吃榴蓮，廣東人還將其製成榴蓮酥、榴蓮糖等甜品，風味更佳。
韋莉萍表示，從營養學角度看，榴蓮中的脂肪和碳水化合物等能量物質較多。每100克榴蓮的熱量約為147千卡（一般成人平均每天攝入1600~2200千卡），與大棗相當，是荔枝的2倍，是蘋果、梨、桃子的3~4倍。吃一兩榴蓮攝入的能量大致相當於吃1根香蕉（150克左右）或者1碗米飯。因此，吃過榴蓮就要適當減少其他高能量食物的攝入，保證飲食均衡。
生命時報
很多人都知道榴蓮的營養價值非常高，但它的味道讓很多人卻步，我覺得一定是有特別癖好的人才會對榴蓮情有獨鍾吧，得有懂它的人才能欣賞出它的美味！今年五一回家買了一個進口榴蓮回家給父母嚐嚐，結果燻的我爸媽都不進屋，我自己陶醉的享受了整個榴蓮。
榴蓮的營養價值非常高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散淤。但也需要注意的是，榴蓮含熱量及糖分較高，高血壓、肥胖的人及糖尿病患者不宜多吃。
\n榴蓮的營養價值：
\n滋陰壯陽
\n榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。
\n通便治便秘
\n \n增強免疫力
\n榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。大量研究證明，維生素A是人體必需的重要微量營養素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。人體需要維生素A維持上皮細胞組織健康、正常視力、促進生長髮育；增加對傳染病的抵抗力。
至於榴蓮為什麼這麼貴，我覺得物以稀為貴吧，本土不生產，多來自於泰國和越南，需求量大而產量少，好吃是好吃，確實不便宜！
最後給大家科普一下榴蓮樹是什麼樣子，太漲知識了！
營養百事通
榴蓮這東西，愛的人愛死，討厭的人討厭死。喜歡的人認為它是人間美味，討厭的人認為吃它是自討苦吃。在我們病房裡面，一般是不建議病人吃這種味道比較大的水果的，以免引起其他病人的不滿。
榴蓮號稱“水果之王”，所含的營養非常豐富，其中蛋白質含量為2.7%，脂肪含量為3.3%，碳水化合物為28%，還含有多種維生素和礦物質，其中葉酸的含量非常高。
葉酸是一種非常重要的維生素，又稱為維生素P9，孕婦缺乏葉酸，可能會造成胎兒無腦畸形、脊柱裂、神經管畸形等異常，所以，國家是免費給備孕懷孕婦女發放葉酸的，當然了，準備懷孕和已經懷孕的女性，適當吃點榴蓮有好處。
其次，榴蓮所含能量高，體質虛弱的人適當吃些可補充體力。榴蓮中還富含人體容易缺乏的鐵元素和硒。硒可以增強免疫力，還具有抗氧化、抗氧自由基的作用，鐵元素可以預防貧血，幫助營養的吸收。
對於喜歡的人來說，榴蓮充足又奇特的“香味”，和細膩溫潤的口感，也是髮夾喜歡它的原因之一。不過這種“香味”對於不喜歡的人來說，是臭味而且頂風臭十里。對於糖尿病患者來說，榴蓮所含糖量很高，不宜多吃。因為營養豐富而且是熱性水果，比較容易上火起痘痘的人們也最好不要多吃。
熱帶水果的價格有很大一部分是運輸成本和損壞成本。在原產地榴蓮的價格並不貴，但是運到我們餐桌上，加上車費油費空運費，再加上路上壞掉一些扔掉一些，可不就貴了嘛！
婦產科女司機
《太子妃升職記》中，太子妃“愛不釋口”的榴蓮給大家帶來了不少笑料。即便是在今天，這種帶有特殊味道的水果也仍然讓許多人望而卻步，下面我們就一起來聊聊榴蓮。
食用價值
榴蓮屬熱帶水果，從營養成分上看，它含有豐富的維生素和礦物質。《本草綱目》記載：“榴蓮可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。”就是說，榴蓮可以溫補脾胃、理氣開胃、補腎壯陽，也可以改善腹部寒涼、活血散寒、緩解痛經，特別適用於受痛經困擾和產後氣血虛弱的女性。
適食時節
榴蓮為熱帶水果，一年四季都能品嚐到它的美味，而哪個季節食用更為合適呢？
我們知道，烈日炎炎時，人體內部環境卻與季節相反，呈現一片寒涼。榴蓮性熱，故夏天食用榴蓮能夠調節人體內部的平衡。而在寒風凜冽的北方，雖然很冷，但人們大多在溫暖的暖氣房裡活動，體溫與室溫相差並不是很大，所以此刻再食用榴蓮則是熱上加熱。
適用人群
榴蓮特殊的性質適合平和體質、陽虛體質、血瘀體質、氣虛體質的人群食用，而不適於陰虛體質、溼熱體質、特稟體質的人群（參考鏈接），孕婦、兒童也無需忌口。但是，由於其熱量、碳水化合物和膽固醇含量較高，所以糖尿病、肥胖、高膽固醇血癥的人群不宜食用。
選購方法
在選擇時，外形多丘陵，果形端正，果皮呈深咖色且氣味濃烈，搖晃起來感覺有物的為上品。未完全成熟的果實可先放在陰涼處存儲，熟的果實可剝離果肉用保鮮袋包好放入冰箱封存，口感更好。
超市裡小塊包裝品中，有果肉較為完整的，有已經破損滲出汁液的，這是由於果肉的成熟程度不同，當然口感氣味也就略微不同。所以為了便於存儲，購買時可選擇肉質略硬一些較為完整的果肉，而對於已經滲出汁液的小包裝榴蓮因不便存儲，且新鮮度也略有下降，購買後建議儘快食用。最後，提醒各位熱衷榴蓮的食者，如因一時貪嘴而引起身體燥熱、便秘等情況時，可以吃一些涼性的水果，如山竹、梨來調節。
鏈接
陰虛體質特徵：陰液虧少、口燥咽乾、手足心熱等。
溼熱體質特徵：溼熱內蘊、面垢油光、口苦、苔黃膩等。
特稟體質特徵：先天失常，有生理缺陷、過敏反應等。
保健時報
不知道有多少人能夠想明白一件事，那就是我們吃東西，不要總是追求“吃了有什麼用”，而是“它有多好吃”。
榴蓮吃了有什麼用，如果從成分上來講，可以找出各種理由，比如豐富的氨基酸、礦物質、微量元素等等。但是，有這麼多營養物質，是榴蓮的特殊所在嗎？每一種水果、蔬菜，都含有自己特殊的成分，礦物質也好，維生素也好，那是不是每一種水果都可以賣這麼貴了？
說到底，我們吃一個食物，本質上應該追求兩個功能，一是能吃飽，二是能解饞，所謂的功效，不是食物的本質屬性。如果我們吃什麼東西，都要考慮它的功效，那直接吃補品，吃藥不好嗎？
那麼榴蓮為什麼有些人吃了會想吐？
榴蓮的主要產地是在東南亞，我國並不產。很多人都去過東南亞，也都在當地吃過貓山王、金枕等品種的榴蓮。如果稍加留意，就會發現，在當地吃榴蓮的味道，跟在中國吃起來有著明顯區別，不少中國遊客都會好奇：“怎麼沒有那麼臭了？”
的確，如果在本地吃到榴蓮，都會發現，榴蓮居然是可以那麼清淡的味道，甚至像貓山王，幾乎沒有什麼臭味，只有甜味。
如果瞭解榴蓮氣味的原因，對這些問題都不會陌生了。
榴蓮之所有會有特殊的味道，是因為其中含有很多含硫的化合物，包括一些含硫的氨基酸。硫在有機物中，可以呈現出很多不同的風味，比如像百合科的很多植物，也都是含硫的，蔥、蒜、韭菜等等，它們的味道都非常濃郁。在一定條件下，它們是香的，但在發生一些變化之後，比如吃過大蒜，在嘴裡的味道如果不及時清除，就會變成臭味，再一個就是吃過這些植物，放的屁也會特別臭。
榴蓮其實也一樣。
當它剛被採下來的時候，其實味道還是蠻香的，但是存放稍久一些，就會變成臭味。不過，每個人對於味道的忍受程度是不同的，有些人稍有一點臭味就噁心，有些人卻可能會對此視而不見，這和我們平時對蔥蒜的不同忍受力也是相通的。
至於為什麼會貴，主要是因為，我們國內不產榴蓮，所以都要靠空運進口，能不貴嗎？
分子美食家
食物就是可以每天祭拜五臟廟的日常品，食物不是毒藥也不是解藥，吃了不會中毒也不會治病。為什麼要問吃了有什麼用？能吃飽並且好吃才是最重要好嘛！
榴蓮的氣味有人覺得臭，有人覺得香。榴蓮果肉的含硫化合物和果皮酯類混合的味道，臭其實是濃度很高的香 ，但是大部分人類嗅覺退化了感覺不到這個香味。有極少部分人的嗅覺感受器不同，聞著就香。
榴蓮應該算是熱量最高的水果147大卡/100g，是其他水果的三倍！而其他水果大致都在50大卡。而民間流傳的一隻榴蓮=三隻雞的說法也不對，因為榴蓮的蛋白質含量不高，遠比不上雞，而且榴蓮熱量比雞肉還高。因為含糖量高，糖尿病人千萬別碰。
不過用凍榴蓮代替冰淇淋到還算健康。因為普通冰淇淋畢竟成分裡面全是精製糖、劣質甜味劑、奶精反式脂肪酸和添加劑。這樣比起來，榴蓮的果糖和蔗糖就沒那麼不堪了，畢竟還有很多的膳食纖維和必需脂肪酸。
至於為什麼貴，這個可以講一下。
1生長期長
最常見的泰國金枕頭榴蓮從樹苗到結果，要4-5年。而平時賣最貴的貓山王，則要10年！另外，榴蓮的遺傳突變幾率大，一個甜榴蓮每個核能長出的果實品質都不一樣。好榴蓮的核可以長出非常劣質的品種，所以只能用嫁接的方式來培育。
每年只收成兩次，天氣的影響非常大。所以當榴蓮歉收的年份，價格就會飈高。
2 保鮮期短
現在都追求樹上自然熟，所以摘了以後最佳品嚐期僅1天，這個冷凍和運輸的費用就太高了。退而求其次的選擇是買冷凍榴蓮，回來解凍了吃。當然，肯定是到原產地去吃新鮮的最好吃。
3 有點像賭石
榴蓮光從外觀看不出質量好壞，外表看著好很可能裡面沒熟，或者已經被蟲子蛀爛了。所以批發商進榴蓮就像賭石一樣，買來一堆，可能有小部分都賣不出去。
在這麼困難的情況下，要是再賣便宜了，我都要替水果商喊冤。
晶晶湯愛健康
榴蓮就是一種熱帶水果，主產於東南亞一帶，當然具有當地水果的特質，鮮美、好吃、味道大。只不過榴蓮的味道不是其他水果的清香，而是獨有的清臭。
嚴格的說，榴蓮並不是因為營養豐富而出名，所有水果的維生素礦物質含量都很豐富，沒有什麼實質性的區別。榴蓮正是因為“臭”而名播天下，而且人家臭的神奇。一般臭的東西能讓人厭惡，噁心，不願再接近。榴蓮不是，初聞很臭，再聞還臭，多聞幾次就不大臭，吃上一次反而感到了香，越吃越香，不吃還想。所以，喜歡榴蓮的都是“食髓知味”的妖精，並不是逐臭一族的怪物。
再說榴蓮貴的原因，很簡單，主要三個原因：①產量少，需求大，市場價值規律的原因；②大量都是進口，關稅、運輸和週轉費用實在太高，都轉移到羊身上；③這玩意兒沒吃過的無所謂，不吃就是。連吃過幾次的會越來越上癮，勁上來了，再貴也要買。
至於吃了有什麼用，好說，愛吃啊。食物的本質就是好吃，價值就體現在人們愛吃上。道理就這簡單，不用搜腸刮肚整出個各種營養價值表，好像吃了長生不老似的。 
