白茶的冲泡可是有讲究
想让好友也爱上这滋味？
领进门的时候就得下功夫
冲泡出白茶风姿
方能动人心
文 | 小白
01
如果茶友也是混迹茶圈多年的老茶客，想必一定知道在茶桌上的切磋可是相当精彩的。
若友人间喝的是相同的茶，那么切磋之间旗鼓相当，都是同一个阵营的人自然少了些硝烟的味道。
主要还是对茶好坏的评议。
但如果仅仅是朋友而非茶友，喝的又不是同一种茶，那么在茶桌上就免不了一番唇枪舌战。
你说龙井好，我站普洱的阵营，小白自然是白茶大军这边的。
要向茶友们安利一款白茶的好处，单用嘴说太单薄，寄予干茶效果甚微。
唯有一盏微烫适口的好茶，放置面前，用滋味方能打动唇舌，人心。
02
非要将茶汤冲泡好了之后才行，这么做的原因自然是担心对方茶友冲不好白茶啦。
九分的白茶泡出了五分的滋味，这当然是没法说服他们的嘛。
用今年的春寿眉作为例子，讲一篇冲泡。
咱们啊，就用今年刚刚做好的新白茶，收割一波人心吧。
怕茶友们忘记了，冲泡白茶前要准备的东西有：
120毫升的标准白瓷盖碗一个、杯子一个、茶海一个、茶滤一个、2018年春寿眉5克、矿泉水。
其中的用到的容器材质以及水的种类都是有讲究的，不能轻易更换哈。
一不注意就会出岔子的呢。
03
准备好之后就要正式冲泡啦！
首先用开水将所有需要用的容器烫一遍，这一步叫“烫壶温杯”。
将茶器预热，这样在冲泡的时候就就能够减少热量的散失。
作用嘛，和石锅拌饭的石锅要预热是类似的道理。
这时候投入干茶，盖上盖子轻晃茶杯，可以让朋友闻一闻春寿眉干茶的香气。
淡淡的毫香以及淡淡的甜香，在微热的容器当中香气被激发出来了。
春寿眉的干茶香很舒朗，没有一点侵略性，喝一杯这样的白茶，想来是没有人会拒绝的。
04
接着是注水，将滚烫的开水直接浇与春寿眉上。
这样的注水方式能将寿眉的叶片稍稍软化，也方便盖上盖子出水。
出水的时间一定要快！
用秒表掐时间？太不现实。
左手注水，右手利落的盖子就可以直接出水了。
放下水壶再出水？
对不起，新白茶可实在是经不起这样的耽误的，茶汤过浓不仅仅口感上会变得微涩（不至于苦涩）。
在茶汤多的颜色上也变得非常黯淡，有一种人老珠黄的感觉。
就连浆感也出不来了......感觉气势上就弱了三分，所以一定要快出水啊！
白瓷小杯中，泛着微微的浆感，玉露琼脂大概也就这般模样吧。
冲泡便是如此了，接下来的事儿就交给春寿眉吧。
05
经常听到茶友和小白说：盖碗真的用不好，很难用。
但是用盖碗冲泡白茶是最好的选择呢，就盖碗的使用上是没有捷径的，只能孰能生巧。
和茶友们分享一下小白当初能够坚持用盖碗的原因吧。
其实真的很简单，就是觉得按住盖子时指尖微翘起，出水的时候极美。
就是这样很臭美的理由啊，哈哈哈哈哈。
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