壇宗剁椒魚頭又上頭條了
從4月29日正式營業以來
每天長沙人都要在店裡吃掉180個大魚頭
而且這還是保守估計哦！
用來做魚頭的雄魚就算每條只有6斤重
全年只算300天！
那麼長沙人1年將在壇宗剁椒魚頭
吃掉超過320000斤野生雄魚
壇宗剁椒魚頭迅速在長沙打響了自己的名號，晉升為排隊神店。人氣只能用火爆形容，剛進門就發現已經坐滿了等位的吃貨。
究竟是怎樣的美味吸引著人們“犯罪”？今天，吃貨君帶領大家一起深度解密！
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壇宗剁椒魚頭的秘訣
①1個壇宗大魚頭=2個普通魚頭
選自常德柳葉湖新鮮健康的野生大雄魚
②古典優雅的裝飾
精緻優雅的環境，讓人身處江南水鄉人家
③獨門秘製，鮮辣一體
秘製調料、獨特工藝，滿足每一位食客挑剔的胃
1來自柳葉湖的精緻食材
柳葉湖有魚，其名為雄，雄魚之質，鮮活無汙染，肉質鮮嫩。可清蒸、可紅燒、可水煮、可油煎，但都不如做成剁椒魚頭好吃。
目前市面上供應的雄魚一般是三斤多，但壇宗剁椒魚頭選用的都是常德柳葉湖
6斤以上、天然放養的野生大雄魚，一個壇宗大魚頭=兩個普通魚頭，一個頂倆絕不是誇大其詞。
為了從源頭上保證野生放養生態魚的正宗鮮活的好品質，每次採購，都是公司專門負責的採購人員親自驅車三百多公里前往柳葉湖接魚。新鮮的野生大雄魚會先存放在中轉倉庫，每天定時向店面發貨。
2城市裡的湖鮮聖地
在吃貨君的印象中，吃魚的店是一般都有很重的味道，一進門就會聞到魚腥味兒。但是壇宗剁椒魚頭卻完全出乎了意料，進門就感覺一股中式古典優雅撲面而來。
走進店裡，就可以看見一艘小船，上面載滿了糧油等食材，一瞬間就將人拉入了江南水鄉人家，小船旁邊就是魚池，店內全部是活魚現點現抓現稱，看好哪條抓哪條！
店內的每一處裝飾也體現了壇宗剁椒魚頭的細緻心思，包間都是以湖南本地大小湖泊命名的，更加讓魚頭愛好者青睞。裡面掛著蓑衣，在夜晚的燈光下，就像是漁夫與家人一起享用冒雨捕來的大魚。
大廳掛著多色的燈籠，將整個店子點綴得十分精緻優雅，如同穿梭在舞榭樓臺之間。在這樣的環境下大快朵頤，不失為一件愜意的事。
2鎮店之寶大魚頭
剁椒魚頭的一個特色就是個頭一定要大，這樣才足夠大氣！壇宗剁椒魚頭就足夠大，直徑超過50cm，比臉盆還大，細胳膊細腿的妹子們就不要幻想能把它端起來了~說是長沙最大的剁椒魚頭也不為過。
這麼大的魚頭不來上一波照片在朋友圈炫耀一番實在是太可惜了，任何人在它面前都是小鳥依人。
3獨門烹製秘籍
壇宗剁椒魚頭擁有一套烹製魚頭的獨門秘籍。
壇宗剁椒魚頭精選5種老壇剁辣椒調配出黃金配比，滿滿一層紅紅火火的剁椒，再加上生薑、紫蘇等佐料的點綴，看上去鮮亮火紅，十分喜氣~讓人不免食慾大增。
剩下的魚尾肉都用去熬製成了魚湯，和別家最大的不同是，他們用的是農夫山泉礦泉水熬製魚湯。油也是
非轉基因壓榨油。可以保留了魚的營養，又有一股淡淡的清香！一舉兩得！
一切準備就緒之後，就可以將時間交給蒸櫃了。一切靜等味蕾和舌頭的檢驗。蒸的時間一般是9分鐘。太久的話，肉質會老，失了鮮嫩；如果時間不夠，則不斷生。
4除了魚頭還能吃什麼
雖說是主打剁椒魚頭，但店內的其他配菜同樣不可錯過。配合著魚頭一起享用，當香與辣縈繞在你的鼻尖時，所有的味覺細胞全部被激活。
石鍋海鮮煎豆腐
豆腐是純手工製作的，肉末融入到豆腐裡面，你中有我，我中有你，一口下去，香味濃郁。
豆鼓辣椒蒸排骨
選用米糠餵養的口雜豬，生長期比飼料餵養的豬長一些，肉質也更加鮮嫩。蒸的恰到好處,肉質鬆軟,入口即化。
高山富硒小土豆
別看它長得小，但卻小而彌珍。其營養價值和澱粉含量，都是普通荷蘭土豆的兩倍。而富含被稱為“人體長壽元素”的硒，口感更是非常獨特，相當美味！
鹽菜肉泥四季豆
黃鱔薯粉條
雞汁高山蘿蔔
無論是和客戶用餐還是親友小聚
來壇宗剁椒魚頭都是不錯的選擇
在這裡，魚頭的“味鮮”
和剁辣椒的“辣”融為一體
鮮美你的舌尖、美味瞬間迸發!
【店名】壇宗剁椒魚頭
【電話】85828466
【地址】長沙河西王府井購物廣場5樓
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