夏天-向日葵在微笑
蛋白質由氨基酸組成，是人體必須營養素，是生命活動的第一重要物質。
一般來說，肉蛋奶等動物性蛋白質的營養價值，比植物性的蛋白質營養要高一些。豆類和豆製品，蛋白質含量高，質量好，但是不如動物性蛋白容易吸收。在肉類蛋白中混有較多的脂肪，以大量肉類為補充蛋白的來源，並不科學。因此，還是應補充植物性蛋白為主。
供給人體蛋白質的主要食物有:
①牛羊等畜產品，雞鴨鵝等禽類及魚蝦蟹等水產品。
②純奶和奶粉等奶製品。
③豆類和豆製品。
④主食為穀類及薯類。包括米麵雜糧，薯類。包括馬鈴薯，甘薯，木薯，山藥等。
⑤堅果類。包括花生，核桃，栗子，蓮子等。
每天堅持一到兩個雞蛋，一袋牛奶。每天吃一些豆類及豆製品，適量吃些瘦肉，魚類，少吃肥肉。
成年人每天需要蛋白質60到72克，嬰幼兒，孕婦，乳母和重體力勞動者，某些慢性消耗性疾病患者，應適當多補充一些蛋白質。
平常養成良好的飲食習慣，多吃些蔬菜水果，均衡營養，適量運動，才能保持身體健康。
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