很多人跟小鲜儿说，最近天气热，么有食欲。那么小鲜儿就给大家来个能刺激食欲的菜吧。
这道菜不仅热着吃能下饭，冷着吃更是可以当做小食来食用，追剧看电影的标配。当然用作是佐酒小菜也是非常不错的选择。下面这道麻辣藕片，请了解一下。
食材准备
主料：藕片500g（1根），蒜末10g（半头），干辣椒10g（5个），小葱10g（2根）
辅料：黄豆酱10g，蚝油10g，糖5g，盐2g，鸡精2g，孜然2g，熟芝麻2g
做法
1、备好食材，藕切片过两次水洗净控干水分备用（藕片不要切得太薄哦太薄会影响脆脆的口感）
2、热锅加油加入蒜末炒香加入干辣椒小火炒出红油
3、加入小火藕片翻炒均匀
4、加入黄豆酱蚝油翻炒均匀
5、加入盐、鸡精、熟芝麻、孜然、香葱翻炒均匀即可出锅
是不是超简单呢？只要简单的几个步骤就完成了。新手的话记得一定要用小火或者中火慢慢炒哦，因为大火控制不好温度会容易糊锅哒。
这样炒出来的藕片不会太老，口感非常爽脆~“麻辣藕片”看着红红火火的，其实是微辣。因为辣椒都被油酥香了，辣味已经散了很多。撒一把白芝麻加一把孜然，简直好吃的爽翻了！
当然能吃辣的小伙伴，可以再多加一些辣椒粉，就会从微辣变成爆辣哦。既能下饭又能当做是开胃的小食“麻辣藕片”真的是太完美啦！
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