听说北方地区都下雪了，广东虽然没下雪，但是阴雨绵绵，刺骨般的寒冷让人瑟瑟发抖。在如此寒冷的天气，能品尝一些小零食再喝一口热茶，那该多好呀！小卡今天双手奉上又酥又脆十分美味的抹茶雪花酥食谱给大家，让大家在寒冷的冬天能感受到一丝暖意。接下来，我们一起来看看抹茶雪花酥的制作方法吧。
抹茶雪花酥
食材准备
材料：
棉花糖180g，黄油45g，全脂奶粉50g，抹茶粉8g，蔓越莓干60g，海盐花生、杏仁和开心果共100g，小奇福饼干200g，
辅料：
奶粉10g，抹茶粉3g
制作步骤
准备好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合过筛。
2. 将饼干和果仁混合在一起备用。
3.
抹茶雪花酥
Procedure
步骤
1. 准备好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合过筛。
2. 将饼干和果仁混合在一起备用。
3. 将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化后加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
4. 把火关掉，立即加入混合过筛的奶粉和抹茶粉，搅拌融合均匀。
5. 迅速倒入混合好的果仁和饼干，用刮刀将糖上下翻动，快速混合，再戴上手套将材料适当折叠，让材料分布更均匀融合好。
6. 将混合好的酥倒入不粘烤盘中，适当按压得更紧实。并用刮板整形成方正的状态，尽量减少边角料。
7. 在糖稍冷却后，将奶粉和抹茶粉混合过筛，筛在表面，切成喜欢的大小即可。
尝味时间
savour
小卡觉得抹茶味的雪花酥实在太美味了！抹茶粉均匀地覆盖在雪花酥表面，看起来相当诱人。拿起一小块雪花酥放入口中，抹茶的清香在口中蔓延开。咀嚼后，饼干的咸味和坚果的甜味交织在一起，味道十分丰富且有层次。千言万语只剩下让人幸福的呢喃。
小贴士
制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部先筛一层抹茶奶粉。
奶粉尽量选用低糖的，本身酥就是甜的，表面的奶粉抹茶粉不用筛太多，以免太甜。做原味的不加抹茶粉就可以了，抹茶粉换成可可粉就变成可可味的了，制作很简单哦。
雪花酥放置到温热时就可以切了，如果到完全凉了再切，比较难切，且容易有碎块。
閱讀更多 COUSS探味研究室 的文章
