三十好幾度的天太熱，我只吃得下涼麵
蘭州涼麵、新疆涼麵、朝鮮冷麵
川式涼麵、京式涼麵、日式涼麵
有的硬核到只放雞絲和豆芽
有的創意款往裡擱曲奇和跳跳糖
這麼多花樣，輪換著能吃一個夏天
01
蘭州涼麵
蘭州人過夏天的法寶蘭州涼麵。木耳、香芹、胡蘿蔔、麵筋、素肉、土豆做的滷汁，再澆上一大勺油辣子，內容相當豐富。
麵條過水拌油，根根爽滑有嚼勁。泡過湯汁的土豆綿綿的很好吃。飲食清淡的朋友，吃到後面可能覺得油。
店名：董孃家
地址：京順路111號比如世界購物中心1層
預估人均：39元（蘭州涼麵22元）
02
韓式水冷麵
這家韓式小館藏在酒店的二樓，招牌特色是炸醬麵和水冷麵。炎炎夏日吃碗冷麵能渾身涼快好幾度。
冷麵很爽滑，湯汁的酸甜度調的剛好，是很溫柔的味道，醬牛肉片切很大塊，夾著和梨絲黃瓜絲配面一起吃，一碗就撐了。
店名：韓香館
地址：東直門北小街22號朗姆康百納酒店二樓
預估人均：110元左右（水冷麵49元）
03
跳跳糖涼麵
不走尋常路的涼麵，裡面加了辣味的曲奇和跳跳糖，會噼裡啪啦的。名字也是不一樣的煙火【記得兒時外婆做得這碗涼麵】。
其實吃起來沒有很獵奇，還是四川涼麵的味兒。可以放心點單。
店名：太初蜀碟
地址：東直門南大街1號北京來福士5層
預估人均：96元左右（涼麵38元）
04
朝鮮大盤冷麵
這款冷麵是平鋪在盤子裡的。看著不多，其實好多男生都吃不完。
朝鮮冷麵比韓國冷麵味道更厚重些。冷麵湯酸甜平衡中透著辛辣，麵條又韌又勁，冰涼酸爽停不下來。他家服務員都是會說中文的朝鮮妹子，不過不讓拍照，大家還是自己去看吧~
店名：東海海棠花
地址： 朝陽門外大街12號昆泰商場2樓
預估人均：258元（大盤冷麵42元）
05
雞爪造型涼麵
擺成雞爪造型的雞絲涼麵。醬汁是酸甜+麻辣的口味。辣椒、花生碎和麻醬的調和風味十足。
麵條比較勁道，加上面裡的雞絲和黃瓜絲，吃到嘴裡有種充實的滿足感。
店名：巴蜀往事
地址：東直門外大街48號東直門銀座mall3層
預估人均：85元左右（涼麵雞32元）
06
711川味雞絲涼麵
在寫字樓上班的人，誰沒吃過幾頓711。這盒川味雞絲涼麵屬於閉眼買不踩雷的類型。
打開之後蠻精緻的。菜碼與面分開單放一層，分門別類地擺在格子裡。辣椒油也是單獨一包，有啥忌口可以輕鬆避開。
各種菜碼掛在面上相當豐盛。醬的味道比較香，吃完一口想下一口。辣椒油不是很辣，找店員多要兩包倒進去吃更香哦~
店名：711便利店
地址：很多家連鎖
預估人均：15元左右（涼麵9.9元）
07
原諒色涼麵
綠綠的麵條配上綠綠的黃瓜絲，看著就清爽。醬汁是北京人夏天離不開的芝麻醬。
裹勻醬汁的麵條由翠綠變成淡綠。芝麻醬的香、醋的酸，仔細吃還有一點點麻，正好刺激夏天萎靡不振的食慾。外賣版的麵條放得時間略長，會有點坨。
店名：大懶龍
地址：很多家連鎖
預估人均：24元左右（涼麵12元）
08
川味特色涼麵
他家涼麵的感人之處在於沒放黃瓜絲，也沒放麻醬，四川人吃涼麵從不放這兩樣。簡單用豆芽、雞絲點綴，一看這用料就有種四川街頭涼麵的親切感。
麵條細細的，爽滑中帶著點咬勁，豆芽夾雜其中，增添了脆爽。一筷子禿嚕下去，並不很辣，回口有餘香，是純手工壓榨的菜籽油的香味。
店名：川軍本色（雙榆樹雙安店）
地址：北三環西路甲30號雙天大廈西南角（雙安商場向東200米）
預估人均：113元左右（涼麵19元）
09
五彩手撕雞涼麵
這碗涼麵把手撕雞和雞絲涼麵完美融合在一起，配菜豐富，花花綠綠得特好看。
味道炒雞棒，酸甜香辣層次分明，印象裡的四川手撕雞就該是這個味道。
店名：四方三川
地址：梅賽德斯三里屯體驗店二樓
預估人均：222元（涼麵58元左右）
10
新疆烤肉涼麵
新疆版的涼麵，非常amazing！烤過的大片羊後腿肉帶著孜然香氣，麵條則是店裡手工製作的，由於加入了鹼所以麵條格外筋道！
店裡大廚是地道新疆人，味道由他把控。
店名：絲路驛站
地址：朝陽區芳園西路6號麗都公園西門(近麗都)
預估人均：132元左右（黃面烤肉52元）
11
日式酸甜涼麵
比較少見的日式涼麵。番茄特有的酸甜味非常開胃，再來點不太辣的芥末，天再熱都吃得下。
涼麵配烤肉吃還附帶解膩效果。
店名：丸福日式烤肉（新源裡店）
地址：新源西里東街6號院6號101室
預估人均：208元（涼麵30元）
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