盐辣椒，又叫白辣椒，农家自制，加点蒜苗或蒜头炒五花肉超级好吃，超级下饭。湖南特色，风味独特。
现在青椒大量上市，自己家的根本吃不完，摘下来做盐辣椒吧。
我家人人爱吃辣椒，年年要种很多，一方面自己吃，一方面卖给不种菜的乡亲。
先摘了十多斤，洗净，开水焯烫一分钟，铺开来晒，晒一天，当晚剪开，拌上盐，第二天继续晒，大概要连续晒四五个大太阳，晒至水分干燥即可，可长久保存。
焯水后晒能脱去青椒的叶绿素。
晒完一天，几乎成白色的了。
拌上盐后继续曝晒，要晒得干干的。
抹上盐的辣椒在太阳的曝晒下散发着让人滴口水的香味，总是忍不住要去尝一尝。
看我尝一尝。我卖萌，您点赞哦。
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