很多朋友都进来发表自己的见解。
有赞成的，有质疑的，有提问的，也有提出建议的。不管什么样的评论，至少说明了，大家对荔枝产业发展的高度关注。
这种关注，源于对广大农民特别是果农的一种无意识的支持与理解，源于对产地市场与销地市场价格反差的一种无奈，源于对荔枝这样与农民息息相关的产业健康与可持续发展的一种期盼。
从当前销售态势来看，今年的荔枝丰收早已定局，但是为什么各地会出现丰产不增收，甚至价贱伤农的现象？其主要根源在哪里？
很多北方的朋友在上篇文章留言说，当地市场荔枝价格从6元到12元每斤不等，而荔枝产地的果农却叫苦连天，普通的大路货荔枝品种几毛钱一斤，农民不愿意摘卖宁愿留树上坏掉。
且不论网友的留言是真是假，但有一点是肯定的，就是荔枝保鲜难、物流成本高。如果发货到远一点的省市，空运快递费还要远远高于荔枝本身的果价！
荔枝保鲜难，怎么办？今天，我再想问大家三个问题：
第一问，为什么荔枝的保鲜就这么难？
关于荔枝的保鲜难，古人有诗描述：一日而色变，二日而香变，三日而味变。四、五日之外，色香味尽去矣。荔枝很好吃，但保鲜期仅有两三天之短。究竟为什么？
荔枝的果皮，看起来有点象古代时候的盔甲一样，将果肉包得严严实实，但实际上，荔枝内的水分可以从果壳组织里的细小空隙中散发出来，并在炎夏天气高温之时很容易就发生褐变反应，导致其“一日而色变”。
荔枝是热带水果，刚刚采摘下来时呼吸作用非常强烈，据说是苹果、香蕉等水果的4倍多，称之为“大喘气”。
加速的呼吸交换，使得荔枝果肉中的糖类物质被迅速消耗，并产生一些难闻的醇醛类物质，常温下用不了多久就腐烂，化成水。
有专家介绍，荔枝在30℃左右的气温下，果皮内富含的蔗糖酶和多酚氧化酶更加活跃，催化果皮发生褐变反应，变色。
荔枝的保鲜，很多专家都在研究，也很多人都说有了突破，但到目前没发现有哪种技术批量使用。即使用了，也仅局限于运输途中的保鲜，到了终端市场，仍然避免不了常温状况下的摆卖。经冷冻保鲜过再拿出来摆卖的荔枝，不到半天全都色味俱变了。
荔枝的保鲜，真的就是这样难！
正因为荔枝的这种特殊性，使得荔枝的保鲜成为历史老大难问题，导致了产业起起伏伏，不是减产太贵，就是丰收歉收。
难怪乎昨天有网友问：中国那么大那么多人，为啥就搞不定这荔枝保鲜技术？
第二问，保鲜难会给荔枝产业带来什么致命的影响？
由于保鲜难，让荔枝这种岭南佳果难以进入寻常百姓家。即使市场见到，也价格较高，而且品相味道全变了。毕竟，并不是每个人都能有杨贵妃的待遇。
目前，批量外销荔枝，最好的办法就是摘下树后先马上预冷，再装上冷链车，路上全程冰冻保鲜，直拉到目的地。
这种办法，因为无法预知目的地销量，到目的地后分销的保鲜时间限制，风险大损耗也大，只能通过提高卖价来弥补。因此，消费者买到的荔枝，往往比产地贵了许多，甚至几倍！
外地消费者只怕是有心想吃荔枝、吃上好荔枝，但却往往因太贵买不起吃不起，更多的是望荔兴叹，反过来又影响了荔枝的销售。
第二种办法，就是电商销售，点对点发货，直接送到家门口，开箱即可吃到荔枝鲜果。但前提是必须足够快！普通快递不行，只能走空运快递。目前用得比较多的是顺丰速递，最快但也最贵的顺丰速递！
以广西为例，如果荔枝每斤价格6元，10斤的荔枝发到河北，顺丰邮费就超过了荔枝果价，越往北走就邮费越贵。但因为可恨的保鲜，荔枝北运却别无选择！
邮费是按重量计的，如果荔枝再便宜点，这种邮费与果价的差异就更加明显。相差越大，就越影响消费者的购买欲。
如此一来，就如昨天网友所说的，荔枝在产地价低不好卖，外地市场上又价高让人吃不起，形成了荔枝产销的恶性循环。
倘若用价低便宜的常规办法运销就更不好说了。用普通车辆运输荔枝到外地销售，一路的颠沛流离，一路的高温酷热，往往荔枝未到就品质急降，根本无口感可言，使市场对荔枝失去信心。
昨天就有网友在网上吐槽：广西的荔枝品质不行，象吃糖果、糖水差不多！
事实上，真的是荔枝的品质不好吗？！
第三问，如何确保产地外的消费者吃到新鲜的荔枝？
桂农通认为，目前电商网购快递销售，是荔枝保鲜度最好的办法，虽然贵但却最保证。
荔枝，让很多人都知道，原来新鲜也是可以用钱买的。
目前，通过泡沫箱加冰块，走空运快递，可以保证72小时内到达，这正好是加冰块荔枝保鲜的限度之内。
如果可以集中定购，有定点定量的购买量，那么，全程冷链保鲜运输是最好的。集釆购荔枝并冷链运输到达后，第一时间分发给订户，这样的荔枝无疑是很新鲜的。但是，此法的可操作性不强，不适合平民大众消费，只能是小区、单位等批量釆购。
第三，桂农通认为，开发荔枝产地的休闲农业游，组织外地游人到荔枝产地实地釆摘荔枝，那是最新鲜的吃法了，吃好玩好还可以随身带走。但成本更高，如果想到产地旅游，随便参加荔枝釆摘活动，那就是最好不过了。
桂农通建议，荔枝购买（邮购）回家后，尽量2-3天食用完，建议想吃多少就买多少，不要放置太久!如果荔枝买多了吃不完，一定要放入冰箱，最好放在保鲜区，不要放在冷冻区。
由于荔枝自身的活跃呼吸，最好将鲜荔枝放到密封的容器内（如塑料袋），使其自发形成一个氧气含量低、二氧化碳含量高的贮藏环境。采用这种方法贮藏荔枝，在1℃—9℃低温下能保存10天左右。
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