轻 轻 一 点 ， 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
福建的特色小吃，超好吃，爱吃肉的有口福了～没拍图，先用度娘图片顶着～这个方子大概可以做25条的样子
用料
| 猪肉（瘦肉，可以是后腿肉，也可加适当肥肉） | 1000-1200g |
| 薄的油豆皮(半圆的，石码五香专用的) | 4或5张（通常一张可做五条） |
| 洋葱 | 两个 小的（按个人喜好） |
| 干货虾仁 | 两小把 |
| 马蹄（荸荠） | 12粒左右（可不要） |
| 盐 | 两小勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 五香粉 | 20g |
| 沙茶粉 | 20g |
| 地瓜粉 | 150g |
| 面粉 | 一点点（也可不要） |
| 鱼露 | 4小勺 |
| 葱或蒜 | 适量 |
石码五香的做法
红葱头去皮洗干净
荸荠洗干净削外皮
五花肉洗干净备好
分别将瘦肉切成小长条，大概四厘米长，一厘米宽、红葱头，洋葱和荸荠切成碎丁
把瘦肉条、洋葱丁、马蹄丁、盐、糖、地瓜粉、五香粉、沙茶粉、少许面粉、干货小虾仁、适量鱼露、葱或蒜放入盆中，加适量水拌匀腌制。粘度适中即可，不要太过粘稠，
将豆皮摊开，切成大概15厘米宽的长条，边角料留着不要扔。豆皮大概就是图中的样子，很薄，半透明，干货般的豆皮，一般都用半圆形的。
开始包五香啦～
用筷子把肉放在豆皮上，肉摆放的高度要尽量保持一致，不要一边高一边低或者两边高中间低。料可以放的足足的。
小心地往上卷，让肉黏住豆皮，黏紧之后用刀切开豆皮（黏一层豆皮即可），一条五香就卷好了。卷的时候如果豆皮缺个边边角角，或者不够卷一条，可以用之前的边角料拼凑，但是要用肉条上的地瓜粉液把拼的豆皮黏紧，再卷。（地瓜粉黏性很好）
下油锅炸熟出锅即可。（热油即冒泡时下锅，放的时候要小心，炸的过程中要经常翻动，大概三五分钟即可）
可切成小段食用。
小贴士
不确定五香卷咸度够不够时，可以先卷一条放入热油中炸，试了味道再根据自己喜好进行调整。若过咸就加入适量白糖。
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