夏天到了家家戶戶
一碗香噴噴的絲瓜湯
清熱解毒還解暑
喝一碗美滋滋
可是稍有不慎
這碗美味的絲瓜湯卻會成為毒藥！
在搶救過程中，姜老太太和她母親多次嘔吐腹瀉，而且帶有明顯血跡。血壓下降，體內出現炎症，還因為中毒導致了肝損傷。因情況嚴重，經過長達6個小時的急救後，3人總算暫時脫離危險…
絲瓜發苦，內含有生物毒素
正常的絲瓜味道不苦，食用後對身體有益，但苦味絲瓜食用後存在中毒的風險。鹼糖甙生物鹼是一種有毒物質，它的毒性不亞於砒霜， 而苦絲瓜中就含有鹼糖甙生物鹼。
鹼糖甙生物鹼，加熱後也很難去除，食用後，可能會在半小時至數小時內會出現中毒症狀。中毒較輕的是會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡，嚴重的話會嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至威脅生命。
發現絲瓜有苦味，就不要繼續食用了，這是避免吃苦絲瓜中毒最好的方式。所以，吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味就不能食用。如果是炒熟的絲瓜發現有苦味，應該將絲瓜連同鍋內的其他食物一起扔掉不吃。
這些蔬菜也不能吃
1爛掉的白菜
腐爛的白菜容易滋生細菌，從而生成有毒的亞硝酸鹽，人食後，就會導致亞硝酸鹽中毒而出現頭痛、頭暈、噁心、腹脹等後果，嚴重的還會導致抽筋、昏迷。
2新鮮的黃花菜
鮮黃花菜中含有有毒的秋水仙鹼，食用後會導致嗓子發乾、胃部燒灼、血尿等中毒症狀。食用鮮黃花菜前一定要先經過處理，由於秋水仙鹼具有較好的水溶性，可以讓鮮黃花菜在開水中燙漂一下，然後用清水充分浸泡、沖洗，使秋水仙鹼最大限度地溶解在水中。
3青西紅柿
沒有成熟的西紅柿中含有龍葵素，人食入後會出現噁心、嘔吐等中毒現象，生吃則更容易中毒，所以西紅柿一定要等成熟之後再食用。
4發芽的土豆
在發芽和皮肉青紫發綠不成熟的土豆中含有大量的毒素“龍葵鹼”，人吃了以後很容易導致中毒出現舌喉麻痺、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃部灼痛等症狀，就是把長出的牙子削掉，也有中毒的風險。
5腐爛的生薑
生薑爛了會生成一種毒性極強的物質，這種物質會使肝細胞變性、壞死，導致肝癌和食道癌的發生。
6長斑的紅薯
受黑斑病菌的汙染會使紅薯表面長出黑斑，而且黑斑病菌排出的毒素會導致紅薯變硬、發苦，所以人食用有毒素的紅薯嚴重影響人體的肝臟，並且此毒素無論蒸煮烤都破壞不了。
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