姬松茸
龍潭
姬松茸(又名巴西蘑菇)
腐生菌
姬松茸生活在
多溼、通風的環境中，
具杏仁香味，
口感脆嫩。
姬松茸菌蓋嫩，
菌柄脆，口感極好，
味純鮮香，食用價值頗高。
新鮮子實體含水分85%-87%;
可食部分每100克幹品中含粗蛋白40-45克、
可溶性糖類38-45克、
粗纖維6-8克、脂肪3-4克、
灰分5-7克;
蛋白質組成中包括18種氨基酸，
人體的8種必需氨基酸齊全，
還含有多種維生素和麥角甾醇。
其所含甘露聚糖對抑制腫瘤(尤其是腹水
癌)、
醫療痔瘻、增強精力、防治心血管病等都有療效。
基本簡介
近幾年，在日本迅速崛起的姬松茸，學名為Agaricus blazei murrill，有些直銷業者稱之為巴西蘑菇，原來其產地在巴西東南部的聖保羅市郊外Piedade山區，日本人發現其有抗癌、增強身體免疫力效果，因而研發為姬松茸保健食品。
姬松茸主要分解利用農作物秸稈，如稻草、麥秸、玉米稈、棉籽皮等和木屑作為碳源；豆餅、花生餅、麩皮、玉米粉、畜禽糞和尿素、硫酸銨等作氮源。據試驗研究，姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖，而不能利用可溶性澱粉；能利用硫酸銨，濃度在0.3%時最佳；也可利用硝酸銨，但不能利用蛋白腖。
宋代
姬松茸是一種好氧性真菌，
菌絲生長和子實體生長髮育都需要大量新鮮空氣。
空氣
姬松茸具有嬌貴性：
1)其生長的環境受客觀氣候等因素的影響，氣溫太冷或太熱，都會導致死亡，成活率非常低。
2)生長期很短，因此越發的珍貴。
3)對周圍環境、氣溫、土壤成分及乾淨程度的要求特高。
保 健
姬松茸的抗腫瘤成分主要有核酸、外源凝集素、甾醇和脂肪酸和多糖。
多糖：目前為止研究最多的還是多糖。從新鮮的或乾的姬松茸子實體中都可提取到有明顯抗腫瘤活性的多糖物質。
姬松茸激活免疫固本扶正
姬松茸的保健作用是日本多家醫療單位的試驗結果所證明的。姬松茸的多糖體能與許多氨基酸結合，容易被人體的消化器官所吸收。
1 、姬松茸能增強人體免疫功能：通過增強單核巨噬細胞系統功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞分裂和調節免疫系統反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。
2 、姬松茸可促進人骨髓的造血功能：通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。
3 、姬松茸可促進化療藥物環磷酰胺、 5-Fu 的效果。
5 、姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用。由於有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應用。
6 , 姬松茸具有抗癌生物功能。中國醫學腫瘤研究所免疫室研究員吳易元教授 :姬松茸是靈芝的近親，一個更為神奇的菌種，目前在日本倍受矚目。
姬松茸雙劍合壁具有多種生物功能，增強免疫系統功能，降血糖、降血脂、調節血壓、改善肝功能、抗過敏反應等。它對腫瘤患者的護理作用尤令人關注，其抑腫瘤效果位居各藥用真菌之首。
姬松茸的藥作用價值
姬松茸被視為一種強有力抵抗濾過性病毒的物質，它能防止病毒和有害物體進入身體脆弱的組織，它能促進免疫系統功能。
姬松茸具有提高免疫力、抑制腫瘤的效用。日本東京大學醫學部等單位的臨床試驗也證實；姬松茸提取物對提高人體免疫力居各藥用抗癌真菌之首。
姬松茸含有六大營養素：蛋白質、維生素、 B1、B2 、菸鹼酸等；礦物質：硒、鈣、鐵、鎂、鉀；脂質：以不飽和脂肪酸為主（具有調節免疫，降血糖功能）；纖維質，以幾丁質為主；可以協助排除體內多餘膽固醇，這對於腫瘤患者健康非常重要。
姬松茸的多糖體化合物，調節效果明顯高於其他菌菇類，可以提升淋巴 T 細胞，輔助 T 細胞，干擾素和白細胞介素的生產能力，使人體免疫力提高。姬松茸的營養和藥用價值很高，作為保健食品，對於姬松茸的研究開發以及臨床試驗，已經具備了充分的理論依據及臨床試驗。
天然、安全
天然
有機食品
姬松茸：獨特的多糖體對抗腫瘤
被人們公認的對抗腫瘤有效的 15 種藥用真菌，如靈芝、香菇、松茸，姬松茸等，有一個共同的特點，那就是含有抗腫瘤活性多糖。據研究表明：被人們稱為‘人間仙草’的靈芝其多糖體含量為 1.30g/100g ，而姬松茸多糖的含量高達6.55g/100g ，其多糖含量為靈芝的 5 倍。更為獨特的是，姬松茸含有一種能快速提高免疫力的β（1-6 ） -D- 葡聚糖結構，這是靈芝所沒有的。同時，姬松茸含有β -D- 葡聚糖，這種奇特的抗腫瘤活性物質，可直接提升吞噬細胞、巨噬細胞及自然免疫細胞的活性。
姬松茸不僅有這麼多好處，而且味道鮮美。
姬松茸的做法：
姬松茸堡鮮淮山藥
用料：姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量
做法：
1.將姬松茸菌洗乾淨，用300毫升水浸泡半小時。
2.排骨頭洗淨，在滾水裡氽掉血水。
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開後放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一併加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲。
4.鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
5.排骨和姬松茸煲1.5小時後，加入鮮淮山，大火煮開後再小火煮20分鐘。6.最後加入鹽和雞精即可。
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