避暑好去處,走進吉林省,帶你感受冰涼一夏的民俗氣息

作為東北三省之一的吉林給人以高冷的氣息,這裡有哪些吸引人的民俗呢?

避暑好去處,走進吉林省,帶你感受冰涼一夏的民俗氣息

朝鮮族民俗

中國朝鮮族人口約有192萬,主要聚居在吉林延邊朝鮮自治州、長白朝鮮族自治縣,其餘分佈在吉林其他地區及黑龍江、遼寧、內蒙古等省區。朝鮮族人民喜愛素白服裝,故自古有“白衣民族之稱”。朝鮮族人民以能歌善舞著稱。伽倻琴彈唱、頂水舞、扇舞、長鼓舞等都是受人們喜愛的傳統歌舞節目。朝鮮族舞蹈優美典雅,其舞姿或柔婉嫋娜,或剛勁跌宕,反映了明朗激昂與細膩委婉、含蓄深沉的民族性格,朝鮮族歌曲具有旋律流暢、婉轉、明朗的特點,著名的歌曲有〈長白之歌〉〈桔梗謠〉〈阿里郎〉等。朝鮮族傳統美食很多,其中最有名的是打糕、冷麵、泡菜。朝鮮族愛吃狗肉,狗肉火鍋最負盛名。“八珍菜”和大醬菜湯是朝鮮族的日常菜餚。

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吉劇

在"二人轉”基礎上發展形成的地方戲劇。行當上,有生、旦、淨 末、醜之分,以二人轉文咳咳、武咳咳 、紅柳子、三節板等曲牌為原始基調,板胡、嗩吶為主要樂器,並把自 創的吉劇喉管、古箏融入其中。

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吉林燈會

“三燈”(彩燈、冰燈和河燈) 為吉林元宵節的一大特色。每到元宵夜,人們便舉家相攜,上街踏雪觀燈。彩燈斑斕如織,冰燈迷離莫測,河燈閃爍如龍。三燈齊放,交相輝映,場面蔚為壯觀。

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給蟆油

珍貴的滋補品。“八珍”(猩唇、燕窩、駝峰、熊掌、猴頭、豹胎、鹿筋、蛤士嫫)之首。在烹調中多作主料使用,適宜於氽、蒸、燉等烹調方法。如清湯蛤士蟆、木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤等。

吉林美食

吉林地域廣袤, 物產豐富,吉林飲食兼取京、魯和西菜的烹調精華,並結合當地人民習慣, 形成了醇厚香濃、樸素實惠、極富營養等顯著特點。吉菜選料方面很注重地方特產原料的使 用,如長白山珍宴、松花江水味宴、江城蠶豆宴、參花葯膳宴、梅花鹿全席等;吉菜擅長燒、燉、扒、靠、熘、拔絲、醬等烹調方法,十分講究火候,特別是在製作野味菜方面有很多獨到之處。吉林是滿族的故鄉和重要發祥地,吉林延邊朝鮮族自治州還是朝鮮族的聚居區,所以,滿族和朝鮮族的飲食文化給吉菜打上了深深的烙印,如滿族特色的“三套碗”、滿族火鍋、白肉血腸,朝鮮族特色的冷麵、打糕、狗肉湯和長壽麵等都是很有影響的關東佳餚。

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