隨著人們生活水平的提高，對物質生活品質的要求越來越高 。不經意間發現，周圍的很多朋友開始收藏老酒，喝老酒，送禮送老酒，以老酒招待重要的客人。一瓶瓶經過十幾年陳放的老酒成為了當下一種高品位，時尚健康和表達誠心的貴重物品。
各種節日，三五好友相聚，老酒成為餐桌上當仁不讓的主角。陳年白酒成為高品質生活人群的一種飲用需求和交際媒介。且越高端的人群，越把陳年老酒視為珍寶，得到一瓶珍貴的老酒，這種喜悅感甚比簽下一個生意大單還要興奮。越來越多的成功人士，家中必備陳年佳釀的展櫃，或者在自家別墅下面修建私人藏酒酒窖。
“未來，彰顯生活品質的不是私人影院、私家游泳池和私人健身房，而是私人藏酒窖。”這話不是我說的，而是全球知名的財富商業雜誌《福布斯》（Forbes）說的。無獨有偶，不僅在中國，在歐洲的富人圈裡，藏酒以萬計的人比家有3輛法拉利的人自豪得多。可見，私人藏酒及飲用陳年老酒已成為一種品位、時尚及身份的象徵。當世事變遷，物是人非時，幸好還有酒窖中的一瓶瓶老酒為人們保存著當時的味道，可以為記憶和曾經的自己尋找來路。
為什麼越高端的成功人士，越獨愛收藏和飲用陳年老酒？
為什麼老酒有如此的魅力？
筆者分析大概有以下六點原因：
一，老酒的稀缺性。
陳年老酒的稀缺性，導致了其價值的日益增長。一瓶老酒，要經過很多偶然和必然因素，才能存放至今。一瓶十幾年或者幾十年的老酒，能完整保存下來，非常不容易。現在存放在民間的老酒越來越少，稀缺性價值逐日增加。假如目前有一種老酒被發現，存世100瓶，可能經過三年後，它或許還有十幾瓶或者還有幾瓶甚至成為孤品，因為大部分被飲用掉，小部分被老酒愛好者收藏最終也會被喝掉。各種老酒逐年的遞減，稀缺性這個詞或許再過幾年就不能再形容這些陳年老酒了。老酒價值的凸顯，很多陳年老酒從沉睡多年的老倉庫或者家中的角落中被挖掘，重見天日。如今，可以找到的陳年老酒越來越少，最終，遺留在民間的這些陳年佳釀會真正枯竭，一瓶老酒可遇不可求是未來必然的趨勢，老酒的價格還會直線上升！
二，老酒的不可複製性。
什麼是陳年老酒？主要是指新中國成立以後，傳統工藝生產的白酒一般要經過5年以上的存放，甚至十幾年幾十年的存放才可以稱之為陳年老酒。那麼，你會說：”我現在去超市買幾瓶酒放起來，等多年以後也是老酒了。老酒可以大量的複製呀。“那麼，你錯了！！現在大部分酒廠追求利潤和規模，工藝和釀造環境都不再是以前的傳統工藝和自然環境發酵。即使秉承了傳統工藝，釀酒需要的水，糧食，空氣，已經和以前大不一樣。水是汙染的，糧食是化肥催生和轉基因的，空氣是佈滿霧霾的。所以，
一瓶陳年老酒就是一瓶不可複製且可以飲用體驗的液體藝術品。
三，老酒的飲用體驗愉悅性。
老酒的醇正口感，從入口到散開到回味，綿柔，厚重，陳香，佈滿了每個環節。這種良好的飲用體驗一氣呵成，似大自然和時間饋贈給我們的玉液瓊漿。這種開一瓶老酒前的期待，開蓋後的品味與把玩，一瓶老酒第一口和最後一口的口感神奇變化。等等這些，讓人產生一種飲用的愉悅性，絕非任何新酒可以超越。
四，老酒的生長性和生命性。
一滴酒從酒廠釀造出來，是生命的起點。從母體窖體中脫離，裝入瓶中。它一刻也沒有停止生長，它在不停的發生變化。酒分子在瓶中分離結合永不停止，才形成了老酒特殊的口感 。每一瓶老酒都是活的，每存放一年，它的口感和往年都會不一樣。你收藏了一瓶老酒，就像養了一隻有生命的寵物一樣。老酒區別與其他的任何收藏品和藝術品，老酒是有生命的，是活的，是可以和人互相交流的。一瓶老酒，你可以品味它，這是它給你交流的語言。和其他冷冰冰的收藏品和藝術品，老酒帶給人的是一種溫暖和回憶。
五，老酒的收藏價值和保值增值性。
上述老酒的稀缺性和不可複製性，是其保值增值潛力巨大。也直接導致了老酒成為收藏投資市場新的寵兒。近幾年來，老酒是為數不多的每年都在穩健增值的投資品種。收藏領域老酒也是可以迅速成交變現的品種。老酒比起其他動則幾十萬上千萬的藝術品，其親民價格每人都可以或多或少的收藏幾瓶老酒。任何時候買入老酒都是對的，或高於市場價也不用擔心。老酒的逐年遞減和價值的逐年增長，使其有著明朗和巨大的增值潛力。目前買一套房，三年後絕對比不上買一屋老酒的投資價值大。如果把老酒規避貨幣貶值的投資品種，買入老酒的那一刻你的財富已經增值了，已經脫離了CPI的魔咒。
六，老酒的特殊交際性。
老酒的以上五個特徵，綜合起來讓老酒產生了一種特殊的作用，那就是老酒的交際作用。一瓶珍貴老酒可以當做禮品饋贈給重要的客人，這是任何人都無法推辭的”誘惑“，他或富足，或高貴，但他無法拒絕老酒！得到一瓶老酒大多數是偶然，有錢或許無緣得到一瓶自己喜歡的老酒。大多數時間老酒是可遇不可求的。如果酒桌上現場打開一瓶老酒來招待貴客或朋友，更能表達出你對他的重視和誠心，席間多了一些關於老酒的話題，你和他通過這老酒達到了良好的溝通，效果事半功倍。或許你用老酒招待過的貴客，多年以後已經不記得這場酒局的人和事，但是你請他品嚐過的這瓶老酒，絕對不會忘記。當一瓶高端的新酒和一瓶陳年的老酒在酒桌上相遇時，新酒的任何華麗光環都會瞬間黯然，老酒成為目光的焦點，大家會迫不及待的要求：來，先開這瓶老的！
近幾年，陳年老酒已成為更多高端成功人士交際的不二之選。他們收藏老酒，興建私人陳年老酒會所，即陶冶自身的品味情操，又實現了財富的保值增值，更主要的是他們以品老酒為媒，結交了更多優秀人士，自身的事業和修養也因老酒而慢慢改變。本來是自己興趣所致而建立得老酒收藏會所，卻慢慢成為了圈子裡高端人群談酒論事，洽談商務，認識結交的好地方。
成功人士之所以在能夠成功，有其共性，都有著敏銳的思想和超於常人的眼界。以上六個方面深度剖析了為什麼他們獨愛收藏和飲用陳年老酒。老酒是一件奢侈的藝術品，奢侈到不論你是把玩還是品嚐它的一瞬間，拿在手中的厚重滄桑感和玉液口感都會讓你終生難忘。老酒又是酒桌上的一座友誼橋樑，拉近了你與他的關係，加固了感情。
請珍惜每瓶老酒吧，一瓶老酒要穿越多少個春夏秋冬，多少個機緣巧合才能與你相遇。當一瓶老酒出現在你的面前時，要相信這不是偶然，是一種緣分。
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