价格战是一把双刃剑，在咖啡行业，终于一语成谶！
5月8日方宣布全国正式开业，今天却意外爆出：App瘫痪众多用户涌入却无法实现下单！以免费请你喝咖啡大杀四方的Luckin Coffee（瑞幸），这次脸被打得啪啪作响。
2018年5月8日，luckin coffee CEO钱治亚在北京·国家会议中心宣布，全国门店正式开业，并发布品牌战略。
瑞幸咖啡App短暂瘫痪
1月1日至今，瑞幸在包括福州在内的全国13个城市，400多家门店进行了试营业，累积产生130万多位客户、300万多笔订单、500万多杯量，App下载量也在APP Store美食佳饮排行名列前茅。瑞幸的品牌战略是Any Moment（无限场景）。
这是什么意思呢？时下，很多咖啡馆关注线下门店的位置装修，提出咖啡馆是社交的“第三空间”，而瑞幸另辟蹊径，认为现代人的社交需求集中在移动互联网，社交变得更加网络化、场景化，场景本身就是需求、就是流量，“不再是人找咖啡，而是咖啡找人”。瑞幸希望通过不断出现的各类场景中，降低获客成本，反哺消费品质，让用户随时随地享用咖啡。
同时，瑞幸也启动了“蓝色伙伴”计划，与全球6家顶级咖啡产业链供应商，结成战略联盟，包括瑞士咖啡品牌厂商Shaerer、世界专业咖啡机厂商Franke、全球咖啡生豆贸易商等。
最后，瑞幸更是在咖啡行业再度扔下了“深水炸弹”——2张1.8折券、3张5.8券。与之前的新用户第一杯咖啡免费，2送1,5送3的低价策略，一脉相承。然而让官方所料不及的是，优惠券的发放和持续发酵，导致订单大量涌入，造成App直接崩溃，一直显示“time out”超时错误提示而无法下订单。
笔者就此试图拨打400客服热线咨询，但其一直处于忙线状态。而官方公众服务号则置顶显示：领券下单的流量太大，App出现短暂报错，技术在抢修。
对此，用户也是因爱成恨，怒其不争。
新零售拥抱消费新场景
许多专家指出，新零售的良好前提之一，就在于用户习惯偏好的变化，从而带来的价格定位、消费场景、支付习惯等一系列的变化。就以咖啡来说，国内消费者经过一段时间的培育，不少人已经从冲泡雀巢的小白，升级成为美黑、单品等深度的咖啡爱好者，甚至养成了每天喝一杯成为习惯。
国内咖啡瑞幸咖啡、连咖啡等风头正劲，世界咖啡巨头也没有坐视无睹。近日，星巴克与雀巢对外通报，双方将组建全球咖啡联盟。根据协议，雀巢公司将以71.5亿美元现金代价，获得全球范围内，在咖啡店以外销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利。此外，星巴克的产品组合将被引入雀巢单杯胶囊咖啡系统。
全球两大咖啡巨头的“世纪联姻”，表面看上去很风光，可它们心里都是无奈。先说星巴克。虽然这两年在中国市场混得不错，但星巴克在全球其他地区都过得不太好。过去几个季度，星巴克全球门店的客流量增速放缓，欧洲、中东和非洲的客流量不断下降。
雀巢是目前咖啡品类的领导者之一，但它的地位正在受到一个有力竞争者的威胁——JAB控股公司(下称JAB)。JAB在近几年收购了至少9家雀巢的竞争对手。与星巴克的合作有望进一步夯实其在该品类的话语权和领导权，提升整体业绩。
唯一略显尴尬的，或许是康师傅。2015年，康师傅开始负责星巴克即饮饮品在中国内地的生产和销售，多种口味的瓶装星冰乐就是它的“代表作”。两大巨头的合作，康师傅今后是否会继续参与其中还未可知。
苦练内功才是核心竞争力
不过，笔者同时认为，搭建新零售场景，固然不能空喊口号，无论云端基础建设，还是App、小程序、公众服务号等移动互联网工具，都必须合理地进行配置，而不能唯科技论。
应该说，除了环境，瑞幸的咖啡品质还是可以接受的，而半小时外卖服务，也直击星巴克等咖啡馆的软肋。但类似瑞幸咖啡这样下单只能通过App的“强硬”做法，导致过度依赖科技手段，存在导致订单暴增系统无法响应，或者线上可以下单，线下却无法完成制作等各种情况的可能性。
本次App暴露出的问题，对刚在咖啡行业露出肌肉的“小蓝杯”，可谓是有喜有忧，或者说甜蜜的负担。
截至笔者发稿的10:38分时，App已恢复正常，并且福州城区（含马尾）现在的门店已经增至7家。
始于颜值，陷于才华。希望小蓝杯们的路，能越走越平坦。
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