自寶寶添加輔食以後，媽媽在烹飪上可花了很多功夫，不僅考驗廚藝，還要考驗營養知識儲備，比如吃什麼補鐵、吃什麼補鈣、輔食能不能放鹽……
其中關於食用油添加的問題，也令不少媽媽感到疑惑：
寶寶輔食需要加油嗎？
寶寶多大可以吃食用油？
寶寶一天應該吃多少油？
寶寶吃什麼油比較好……
市面上出現了很多針對寶寶的核桃油、橄欖油，這更讓媽媽們不知如何選擇。
為此，我們羅列了以下4個媽媽們最關心的問題，教你如何科學地給寶寶加“油”！
一
寶寶多大可以開始吃油？
食用油對於寶寶最大的好處在於其中99%的成分是脂肪，而脂肪是寶寶生長髮育的必需品，是寶寶智力、神經、視力發育的基礎，可以說寶寶的日常飲食離不開脂肪。
實際上從出生開始，寶寶就已經接觸脂肪了。母乳中提供的能量中有一半來自於脂肪；配方奶粉裡，也添加了脂肪。因此，6月齡內的的寶寶不管是吃母乳還是奶粉，攝入的脂肪都能夠滿足寶寶生長髮育，就不再需要額外補充油脂。
滿6月齡後，乳汁或配方奶中的脂肪成分已經不能滿足寶寶的營養需求，這個時候就要開始逐漸給寶寶添加輔食，包括食用油。根據《中國居民膳食指南2016》建議，7-12個月嬰幼兒輔食應適量添加植物油。
二
不同年齡段的寶寶該吃多少油？
- 7-12月齡
這個階段的寶寶已經開始接觸輔食，烹飪方式大多以蒸煮為主，媽媽們可以在粥、麵糊或是小麵條中滴入幾滴油。中國營養學會婦幼營養分會最新發布的婦幼膳食寶塔圖建議，7-12月齡寶寶每日食用油的推薦量是0-10克。（相當於半小勺到一小勺的量）
- 1歲後
隨著寶寶逐漸長大，輔食種類變得多樣起來，在給寶寶炒菜的時候可以適度放油，但比大人攝入的油量要少一些。
中國營養學會婦幼營養分會最新發布的婦幼膳食寶塔圖建議，13-14月齡寶寶每日食用油的推薦量是5-15克；2-3歲每日食用油的推薦量是10-20克；4-5歲每日食用油的推薦量是20-25克。
三
哪些油適合給寶寶吃？
首先需要明確的一個概念是，食用油主要分為兩種：動物油和植物油。
動物油是指豬油、牛油，而植物油是指橄欖油、大豆油、花生油等。從健康角度出發，無論是成人還是寶寶，都應該以植物油為主，因為植物油中的不飽和脂肪酸是我們人體自身無法合成的必需脂肪酸，而動物油中的飽和脂肪酸如果不能被及時代謝，可能會引起肥胖等問題。
那麼在眾多植物油中哪些更適合寶寶？
1
核桃油
核桃油中含豐富的磷脂，能促進寶寶智力發展。富含不飽和脂肪酸，且相對於其他植物油的脂肪酸結構更為合理。
核桃油中的角鯊烯和多酚等物質，有助於保持寶寶骨密度，增強寶寶免疫力。核桃油適合涼拌，不建議高溫烹飪。
2
橄欖油
橄欖油中的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素都很豐富，被認為是目前所發現的油脂中最適合人體的油脂，特別適合寶寶吸收。
使用時注意避免高溫煎炸，會破壞橄欖油的營養成分，更適合冷食或炒。
3
花生油
花生油含有亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸，有助於促進寶寶生長髮育。花生油中的鋅、卵磷脂和膽鹼有助於寶寶的智力發育。媽媽們在選擇時一定要選擇質量最好的一級花生油。
花生油耐高溫，比較適合煎炒烹炸。
4
芝麻油
芝麻油具有促進血液循環和潤腸的功效，有利於改善寶寶便秘。芝麻油中還有豐富的維生素E和亞油酸，更容易被人體吸收。
芝麻油適合直接食用，避免高溫烹飪。
四
給寶寶添加食用油時注意避免這4點
1
黃油、豬油、牛油、奶油不建議吃
這些油都是以飽和脂肪酸為主，對於小寶寶來說，吸收不掉很容易引起肥胖和脂肪肝。
2
不要過量食用油
寶寶的輔食還是儘量以蒸煮為主，注意用油的量，過多攝入脂肪很容易造成消化不良引起腹瀉。
3
炒菜時油溫不宜太高
很多適合寶寶食用油的煙點都不高，過高的油溫會破壞它的營養成分，儘量採取熱鍋冷油的方式烹飪。
4
不要長期只買一種油吃
建議經常更換食用油的種類，常見的植物油可以輪換著吃，有利於各種脂肪酸的均衡攝入。而且儘量買小包裝的食用油，有利於減少氧化變質的風險，吃完再買，讓寶寶吃到新鮮的油。
說到吃油，不少寶爸寶媽都很關心一種特殊的“油”——魚油。
魚油，主要成分是不飽和脂肪酸，包括DHA，有調節血脂、促進大腦神經系統發育、調節免疫功能等作用。
0-3歲，寶寶的腦部飛速發育，對DHA的需求大。經科學研究證實：攝入低水平DHA1與未攝入DHA，貝利MDI指數2無顯著差異，而攝入達到國際權威優量DHA水平3時，貝利MDI指數比未攝入DHA組高7分。
那麼，想讓寶寶攝取優量水平DHA，是否一定要通過補魚油來實現呢？並不是！
純母乳餵養的寶寶並不需要補魚油。母乳中天然含有DHA，其含量會受哺乳期媽媽的膳食影響。建議哺乳期媽媽可在飲食中添加富含DHA的海魚、或含高水平DHA的媽媽奶粉、或魚油膠囊，提升母乳質量，為寶寶提供大腦發育所需的腦黃金DHA。
寶寶斷奶後，除了在輔食中每週添加1-2次富含DHA的深海魚（如三文魚、金槍魚），還建議選擇一款科學添加DHA的配方奶粉，支持寶寶達到國際權威優量DHA水平。
1. 低水平DHA 相當於DHA佔總脂肪酸0.14%。
2. 貝利MDI測試使用貝利II量表，評估感/知覺敏感度、適應性行為、早期語言交流、記憶、抽象思維、學習和解決問題能力等。
3. 達到國際權威優量水平指在0.2%-0.36%的國際權威優量DHA水平範圍中，經研究發現，在0.32%-0.36%時，有助寶寶腦部發育。
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