用户5562615133661
在这个“谈癌色变”的年代，没有谁不对癌症产生惧怕，癌症是怎么来的，除了遗传，很大的一部分因素是由于长期不良的生活习惯所致，比如说饮食习惯，生活中有哪些常见食物是致癌物呢？
早在1965年，国际癌症研究机构就对生活中可能的致癌物进行分类，且每年进行一次更新。目前来看，根据证据充分与否大致分为4个等级：
比如有充分证据证明可致癌的食物，烧烤、煎炸十五中的苯并芘，腌菜中的亚硝酸钠，霉变食物中的黄曲霉素，腐败食物中的亚硝胺等，这些是一级致癌物，能不吃就不吃；
再比如，最近颇受争议的高温食物，有研究称热茶也是致癌物（温度超过65度就会对胃粘膜造成伤害，长期喝热饮也有可能致癌）；
还有一些类似于人工色素、咖啡因等这些因为还没有足够的证据证明，因此被列为未确定致癌物质。
我想说的是，“病从口入”，我们很多时候，我们没必要把食物想象的太过复杂，多吃新鲜的安全的果蔬，少吃高温油炸、烧烤类食物，不吃腐败发霉的食物，这些还是不难做到的。另外，即使是致癌物也不是沾着就能中招，也是需要一个剂量前提的，所以不必过于恐慌。健康的生活习惯不在一朝一夕，您说是吧。
药疗君
一、黄曲霉素，即便剂量很少都可能致癌。
发霉食物中很容易出现黄曲霉素，特别是淀粉含量高的食物，如大米、花生、玉米等。此外，变质的米饭、发苦的坚果、劣质的芝麻酱、小作坊自榨油等等，都可能含有黄曲霉素，吃的时候要小心。
二、苯并芘，可诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌等多种癌症！
反复油炸过的植物油、油炸过火、爆炒、熏烤的食品都会产生苯并芘。炒菜时的油烟中，也含有苯并芘等化合物。此外，油墨、汽车尾气中也含有一定量的苯并芘。
三、 甲醛，可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统等多种癌变！
我们日常所接触到的甲醛，主要来自室内装饰的胶合板、细木工板等人造板材，还有厨房、布艺、墙纸、地毯等家具中也可能含有甲醛。新装修好的房间不要立刻入住，最好通风一段时间后再入住，室内还要经常通风换气。
四、烟草，可导致肺癌、胃癌、肝癌、膀胱癌、口腔癌等。
抽烟所产生的烟雾中含有多种致癌物质，会对呼吸系统造成损失。无论是一手烟、二手烟、三手烟，都有不同程度的致癌性。为了健康和家人，请您戒烟。
五、亚硝酸盐，间接致癌！
亚硝酸盐本身不致癌，但会在人体中形成致癌的亚硝胺。亚硝酸盐主要存在于一些腌制食物中，还有加工肉类中，另外隔夜菜中也会产生一定量的亚硝酸盐。
六、酒精，可引发肝癌、口腔癌、食道癌等。
酒精在人体内的代谢产物甲醛有致癌性，所以最好不饮酒，如要饮酒也一定要限制量，豪饮伤身！
您还知道什么常见的致癌物呢？不妨在评论中补充吧！
糖人健康网
我是爱琴营养师，很高兴来回答您的问题。
虽说在这个”谈癌色变”的年代，但是人们还是非常的关心，因为谁也不想和它有关系。毕竟人们都开始注重健康，因为这是幸福的基础。
网传很多可以致癌的东西，都经过辟谣了，比如水果上的蜡会致癌，常用热饮杯子盖会致癌，吃个香椿芽也致癌，吃味精可致癌，等等，都是没有科学依据的，而且让很多人都为此而相信。
今天我就来跟大家说说生活中常见的致癌食物:
说之前，大家要明白，有些是化学成分本身致癌，而不是食物本身，虽说食物中产生的化学成分可致癌，但是如果有了合理的吃法，或是毒性很低，根本达不到国家要求的标准量，同样也是安全的。你比如说腌制的咸菜，虽说亚硝酸盐可在体内形成亚硝胺致癌物，但是只要腌制的咸菜盐量达到，天数达到，就不会产生过量的致癌物。还是安全的，当然，吃咸多了并不好。
常见食物:
烟
香烟中含一氧化碳、烯烃、焦油中芳烃类等多种致癌物，而且美国癌症协会，研究数据表明，吸烟者的肺癌风险高于未吸烟者。
酒
酒中所含的酒精乙醇以及酒精的代谢产物，乙醛，可破坏干细胞脱氧核糖核酸，引起突变，甚至导致癌症。喝酒上脸的人风险更大，所以还是限量饮酒为宜。
熏烤类、煎炸、高温烹调的食物
特别是用碳烤的烟熏食物，会产生多环芳烃和杂环胺，常吃具有致癌性。所以还是不吃或少吃。
发霉的花生、花生油、大米等
发霉的花生、甜薯等，会产生黄曲霉毒素，具有致癌性，所以最好弃之不吃。
总之，对于癌症来说，病因很复杂，目前还尚不完全，但流行病学认为，跟平时不良生活习惯和饮食习惯有关，而长期生活不规律、抽烟、喝酒等人群为高发人群，所以，养成良好的生活习惯，注意饮食卫生，低盐低脂，多食富含膳食纤维的食物是预防癌症最好的方法。
李爱琴营养师
俗话说“病从口入”，很多疾病都是吃出来的。癌症也是病，更是一种致命的病，并且大多数癌症也是长期饮食不当而造成的。下面给大家分享一下生活中常见的致癌食物。
1，油炸食品
在我们生活中油榨食品有很多，如臭豆腐，炸油条，煎堆，油饼，油角，炸鱼等。食物经过高温油炸后，营养成分会降低，还会产生致癌物质多环芳烃。
2，隔夜菜
生活中有很多爱节省的人，都会把吃剩的菜留着第二天吃。煮熟的菜经过长时间的放置，会产生比较多的亚硝酸盐，人体食用后，在体内容易转化为致癌物质。所有希望大家平常尽量少做一些菜，够吃就好，不要留隔夜菜，特别是蔬菜，鱼。
3，腌制食物
生活中的腌制食品通常有腌酸菜，咸鱼，咸蛋等。食物在腌制过程产生过多的亚硝酸盐，它会在人体中转化成致癌物质。平常，还是少吃一些腌制食物，不要常吃为好。
4，烧烤食物
夏季很多人都有吃烧烤的习惯。其实烧烤的食物不仅加入过多不健康的添加剂腌制，产生过量亚硝酸盐，而且在烤制的过程中还会产生更强的致癌物。平时，很多人还喜欢一边喝着冰啤酒，一边吃着烧烤，是多么不利于健康的行为。
Alice巧妈
癌症的发生是综合因素引起，和人的体质有密切关系。虽然生活中平和体质很少，一般人都是同时兼有几种体质，不过我们可以尽量往平和体质调理。
同时在了解哪些癌症跟哪些食物和不良习惯有关系？
合理健康的饮食习惯，积极参加体育锻炼，避免肥胖，成效最明显的，有可能会避免70%的子宫癌。
和饮食有关系的是消化道癌症。
高脂肪、高蛋白饮食带来了大肠癌；
维生素C缺乏、爱吃酸菜、吃得太烫，导致了食管癌的高发；
吃得太咸、吃得太多，则是胃癌的“罪魁”。
因此，“吃饭七分饱”、食物多样化、多吃果蔬少吃肉永远都是防癌真理。
肝癌有四大致病因素:
病毒性肝炎；黄曲霉素；喝受污染的水；酗酒吸烟。
远离烟草、在家常通风、出门戴口罩、少开车、少接触厨房油烟，使用环保的装修材料，都可以在第一时间把肺癌拒之门外。
秀春说健康
要说到生活中的致癌食物？这个可以有！
倒也没有什么复杂的，其实大家基本都是知道的啦！只不过，提出来，再次提醒，让大家多多注意一些，也是很好的啦！
致癌食物，据我所知，大概有如下一些:
咸肉、咸鱼、熏肉、熏鱼、熏肝、熏豆干、烤肉、烤乳猪、烤羊肉串、烤鱼、烤鸡、烤鸭、火腿、香肠、火腿肠（包括鸡肉火腿肠等等）、咸蛋、皮蛋、各种腌菜、酸菜、各种泡菜、臭豆腐、煎饼、煎糕、油条、油坨、炸肉、炸鱼、炸鸡、炸蛋、卤菜类、蛋糕类等含有大量添加剂的食品、隔夜的熟白菜、发霉变质的米、麦、豆、面以及面包等等、腐烂变质的水果、蔬菜等等、味精类（高温化学反应时）、香烟、白酒（大量饮用时）、槟榔（长期大量的嚼）、话梅蜜饯类以及罐头食品、反复烧开的白开水（包括饮水机里反复循环烧开与没有烧开的混合水等等），以及被污染的、有毒（毒蘑菇）、有害（使用了激素及避孕药等的）食品等等。
总之，就是尽量的多吃应季的自然原生态的新鲜的水果、蔬菜与鱼、肉、蛋类等等；少吃或者是不吃反季的、油炸的、烟熏火烤的、卤制的、以及变质的、腐烂的、不新鲜的、放置时间长的、添加剂过多的、过多过度人工干预类的等等……
若有不周全的，还请朋友们多多的补充哦，大家互相学习，共同进步嘛。
豆248752315
致癌的原因很多，食物是两面性的，在长期的特定的情况才会有致癌的可能。
我说一下关于食用自榨花生油的看法。一次受邀，到了一个地方，离县城约四十多公里，那地方山青水秀，污染基本看不到，农民可以到河里抓鱼吃，一看就是个养生的好地方。
可是经过了解，这里的人六十五岁，就叫长寿了，我见的人是鼻咽癌，五十多岁，这里大多数人都是癌症死亡。主要是：鼻咽癌，胃癌，肝癌，大肠癌。
经过更多的咨询和了解，唯一让我怀疑的是，他们的自榨花生油，可能是引发各种癌症的主要因素。
这里的人都是用自己种的花生榨油做为常年的食用油，种植过程很少放农药，这道理他们也懂！可是他们把所有的花生一次性榨成了花生油，供一年食用，有的人来年有花生油剩下来，用来招待客人，还感觉脸上有光呢！
要知道土法自榨的花生油，很有可能在一个月后，黄曲霉毒素，的滋生和生长速度会很快的，我们还常年吃着它。危险性太大了。
张庆理平衡健康咨询
青林223646642
尘封往事10194953
说起癌症，真的人人恐惧，死亡率高，无特效药可治，研究发现，随着现代化的深入，大量的致癌物质已经渗透到我们日常生活中，衣食住行，水源，环境方方面面都有致癌物包围着我们，我们不知该吃什么，，穿什么，喝什么，住哪里。
直接影响我们生活的，雾霾，电磁波，我们无法躲避，天天吃的菜粮，化肥农药，穿住甲醛也难以避免，老百姓更是无法辨认，那些是有毒的，那些是安全的。但我相信人类会自己救自己总有一天人们会认识到，并且会抵御它。国家也在花大力量立法监管。我们只有在国家公布的致癌物远离，不吃霉变的粮油，及其制品，少用食品添加剂少吃熏烤腌制的食品，安全装修，不穿用甲醛处理的衣物，不吸烟，不喝无染的水，如此等等。
