材料：糯米480克，臘肉，臘腸，發好的魷魚，唐芹菜梗粒各40克，蝦米20克，豬油40克，料酒2湯匙。
調味料：生抽2湯匙，麻油1湯匙，老抽半湯匙。
客家糯米飯
做法：
【1】臘肉、臘腸切成小粒，蒸熟。
【2】蝦米用清水泡開，和魷魚一起切成小粒，在鍋中贊酒爆香。
【3】唐芹菜粒飛水後用清水沖涼。
【4】將所有材料（除唐芹菜外）一併放入鍋中，加水適量，先用大火燒開，再改用小火將飯煮熟。
【5】食用時，將唐芹菜加入拌勻同食。
特點：
客家主婦擅“做飯”，手藝精巧，如這道糯米飯油香撲鼻，飯粒晶瑩剔透、軟糯而有嚼勁。糯米有補虛補血，健脾胃的功效。
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