凤凤舞
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菜板以不同材质区分，可分为原木菜墩子、竹菜板、塑料菜板、玻璃菜板，通过您的描述可以看出，您是想选购一款原木菜板，下面我将分享相关经验给您。
一、原木菜板分为哪些木材类型？
中式传统文化中，菜板多以菜墩子出现，即整块树木切割而成。
用于制作菜板的木材可以分为软木和铁木两大类。软木包含银杏木、柳树木、榆木、榉木等相对软一点的原木材质。而铁木表达的是另一类比较硬的木头，主要包含蚬木、桉木、橡木、铁梨木等。
软木砧板的特点是硬度适中、木纹细腻、弹性好，不伤刀刃，不起木屑，其中以银杏木砧板为上品，柳树木次之。
硬木砧板呢特点是硬度高，木纹可粗可细，比较强刀刃，适合砍、剁的厨房场景。其中以蚬木为贵，重量大，密度高，但其树脂有异味。可做上选的如铁梨木、橡木等。
二、居家用的菜板，哪类木材好？
现代家庭用于砍、剁的场景较少，所以家用更适合选择软木类的菜板，如果您喜欢大菜墩子，银杏木、柳树木是比较好的选择。
买回来的原木墩子需要使用浓盐水腌制至少一周，待原木墩子干燥的表面有盐结晶才算是腌制好了。这样的砧板具有天然的无毒害，抗细菌的能力，厨房使用时仅用清水清洗，十分耐用，甚至可以传承。
下图为砧板上透出的盐结晶，表示腌制好了。
另外，家居厨房环境，生熟、肉蔬应当尽量分开使用砧板，所以建议您另外再购买一块竹制砧板或塑料砧板使用，以确保生熟食不混用，蔬菜与肉类分类加工，同时也易于清理。
最后，西式加工用的菜板多要有一些美感的纹理，所以爱好烘烤的朋友，不妨选购胡桃木砧板使用。感谢阅读，希望以上内容能够帮助到您！
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